Cocktail "Bellini": ny tantaran'ny famoronana sy ny fomba fahandro

"Bellini» (Bellini) - dia be fantatra maneran-tany toaka molotov, izay niditra tao amin'ny fanasokajiana ofisialy ny Fisokajiana Bartenders Iraisam-pirenena (International Bartenders Association). Izany an'ny karazana "lava zava-pisotro" (ary koa, ohatra, ny zava-pisotro "Skryudrayver" na "Margarita").

History of zavaboary

Cocktail "Bellini" mitondra antsika ny tantara ao amin'ny antitra tsara tarehy Venice - tanàna haitraitra sy ny haja. Eto ao amin'ny tapany faharoa tamin'ny taonjato XX ny, ny fotoana voalohany ny olona efa nanandrana zava-pisotro tena tsara izany, izay malaza na dia amin'izao andro izao.

Mba hianatra ny tantaran'ny molotov mahafinaritra ity, ka mankanesa any amin'ny lavitra fotoana feno hotakotaka fe-potoana 1934-1948. Tamin'izay ny fikambanana malaza ny Harry ny Bar ( «Bar Harry") Nanana Dzhuzeppe Chipriani, izay fantatra ihany koa ho toy ny mpamorona ny Italiana specialties carpaccio. Namorona zava-pisotro atao hoe Chef ho fanomezam-boninahitra ny mpanakanto lehibe ny Renaissance - Dzhovani Bellini. Cocktail ny loko nampahatsiahy lamba mpanao hosodoko, novonoina tamin'ny feo miloko fotsy amin'ny reflexes.

Fa ny zava-pisotro io voalohany dia nanompo ho toy ny vanim-potoana fahavaratra treats. Toy izany mpitsidika "Harry ny Bar", araka ny Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, kafanam-po nankasitraka jiro sy mahafinaritra ny fanandramana ny zava-pisotro. Tatỳ aoriana molotov "Bellini" niditra ny sakafo, ary ny New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, izay niarahaba ihany koa amin'ny fankatoavana ihany.

Easy zava-pisotro fomba fahandro, matsiro mamy tsiro ny paiso sy mamirapiratra prosecco molotov nanao izany insanely malaza. Ankoatra izany, noho ny zava-misy fa orinasa frantsay no nikarakara ny famokarana ny paiso puree noho ny zava-pisotro, "Bellini" molotov dia azo omanina sy atolotra izay firenena na oviana na oviana ny taona.

voafehy

Araka ny fitsipika ho an'ny fanomanana ny toaka io dia mitaky ihany no voafehy roa:

• Mamirapiratra divay - 100 ml;
• Peaches na 50 ml paiso puree.

Fomba fa ny fanomanana ny molotov ity dia mety ho samy hafa, mijery tsirairay amin'izy ireo.

"Bellini" molotov antoko: Cipriani fomba fahandro

Mba hanomana ny zava-pisotro eo amin'ny fomba fahandro mahazatra ny Mpamorona ihany no mampiasa karazana paiso nofo fotsy. Voankazo dia nanorotoro ny tanana amin'ny alalan'ny mandalo sivana mandra-fanamiana fanjakana. Raha niova ny paiso puree hanim-py, dia afaka manampy ny isaky ny nokapohina siramamy na siramamy syrup. Avy eo, ny vokatry ny voankazo pulp tsy maintsy tony. Ny Shaker nampidina prosecco sy ny paiso puree amin'ny ampahany ny 3 ka hatramin'ny 1, dia nanampy ny sasany ranomandry. Ny sakafo dia mifangaro sy decanted ho solomaso. Manompoa ny zava-pisotro dia tokony ho avy hatrany aorian'ny fiomanana, "Bellini" tsy maintsy ho mahafinaritra. Ranomandry ao amin'ny vita no nanampy molotov.

fomba fanamboarana hafa

Araka ny fomba fahandro hafa ao amin'ny molotov "Bellini" dia azo koa fa tsy paiso fotsy mavo. Na izany aza, ny loko ny zava-pisotro azo amin'ity tranga ity dia tsy mitovy amin'ny tany am-boalohany, na izany aza, paiso puree mba hanome ny naniry alokaloka, dia azo atao ny manampy vitsivitsy mampisavoana ny mena voankazo puree (oh, frezy, cherries, voaroy). Raha ny puree matevina loatra, dia mety ho kely voatsatso rano. Prosecco kosa dia azo atao amin'ny zavatra hafa zava-pisotro misy mamirapiratra divay, fa tsy manam-pahaizana fahazoan-dalana hidirana ny fampiasana ao amin'ny "Bellini" mamirapiratra divay. Ampahany peaches sy ny toaka dia afaka Miovaova arakaraka ny 1 ny 2 ka hatramin'ny 1 amin'ny 3. Ny zava-pisotro sakafo, mialoha tony, dia soso-kevitra tsy hifangaro amin'ny Shaker, ary mivantana any amin'ny fitaratra. Nampidina voalohany iray tapa-voankazo purees, dia ny roa na telo toko mamirapiratra, mifangaro rehetra kibo.

Ho an'ireo izay mitondra ny fomba fiaina ara-pahasalamana ary tsy manaiky zava-pisotro avy amin'ny "mari-pahaizana", misy tsy-toaka dikan-tenin'ny malaza "Bellini". Efa vonona Toy izany koa ho toy ny mahazatra molotov, fa ny divay ao aminy dia nosoloina misy zava-pisotro malefaka carbonated.