Velona masirasira tsy lavitra antsika, dia voahodidina olona isan'andro, na aiza na aiza. -Tokana io celled holatra, izay niseho eto An-tany maro voarakitra an-tapitrisa taona lasa izay. Ireo zavamiaina bitika dia bitika manana toaka hatsiaka, dia toy izany no mahatonga ny fermentation ny siramamy, nampiasaina be amin'ny labiera, mofo, ronono orinasa. Araka ny hita ny taonjato maro-taloha traikefa amin'ny fampiasana ny Brewer ny masirasira, dia ny manankarena vitaminina voajanahary sarotra, tena fanomezana ny natiora.
Noho izany, ny masirasira Brewer - tombontsoa ary mety hanelingelina, ary amin'ny ankapobeny, inona izany
Ny fiandohan'ny etimolojikan'ny ny teny hoe "masirasira" dia manondro ny tenin ' "mihorohoro" sy "tora-kovitra", dia mamaritra ny dingana ahazoana rano, izay matetika miaraka amin'ny fermentation ambanin'ny fitarihan'ny lalivay. Masirasira - fahiny "biby fiompy." Efa an'arivony taona ny olona nampiasa azy ireo noho ny fanaova sy ny fermentation. Asehon'ny fikarohana fa mpikaroka labiera voalohany natao ny Ejipsianina fahiny ny 6000 talohan'i JK, ary dia akaiky kokoa 1200 talohan 'i jk dia namorona ny teknolojia ny fanaova breads masirasira.
Yeasts no hita eny amin'ny rivotra, voninkazo mamimbony, ny ravina, ny voankazo sy ny voaroy, manodidina ny olona na aiza na aiza. Raha miala mandritra ny andro vitsivitsy eo amin'ny lapoely no malemy misokatra siramamy vahaolana, tsy ho ela izy ireo tsikaritrareo, ny sombin-javatra miseho eny ambonin'ny Mahavariana ny Rano, izay exude ny hanitra ny toaka.
Brewer ny masirasira: ny soa ary mety hanelingelina, sangan '
Brewer ny masirasira (avy amin'ny teny anglisy faex medicinalis) feno otrikaina B: thiamin - B1, riboflavin - B2, pyridoxine - B6; asidra ahitana: PP - nicotinic asidra, asidra folic, pantothenic, inositol, H - biotin, inositol, tocopherol - E, ergosterol - provitamin E2; miavaka amin'ny avo afa-po ny gliosida ary proteinina. Rano labiera masirasira, anisan'ny izay vao avy nanolotra ny mpamaky ny sain'ny, hanatsarana pancreatic secretion sy gastric fihary, hampitombo ny vatana hiady ny fanoherana ny aretina, hanatsarana ny tsinay hisakana ny fiasan'ireny ny zavatra mahavelona. Ny masirasira Brewer nanendry diabeta, abrasions, fery, neuralgias, tsy fahampian-dra amin'ny aretina isan-karazany metabolic, mila maika hampitombo ny proteinina afa-po ny sakafo. Ny vaovao - fa miovaova ny vokatra izay lo amin'ny ara-dalàna dia manomboka ao anatin'ny hafanan'ny efitra ora vitsy raha ny mari-pana dia 30 degre - 20-35 minitra. Brewer ny masirasira dia novokarina koa tamin'ny tany maina fisaka.
Brewer ny masirasira: ny soa ary mety hanelingelina
Mitahiry be dia be ny zavatra mahasoa ny olombelona ho vatana: carbohydrate glycogen; polysaccharides; phosphore iombonana - volutin (a sarotra polyphosphates sy acide amine), lipids sy ny menaka. Masirasira ahitana proteinina ny ilaina rehetra asidra amine, ary ny votoatiny dia mitovy ny biby proteinina, indrindra mihitsy aza izany indraindray noho ny antony sasany. Brewer ny masirasira, sy ny fampiasana ny fahavoazana no hodinihina ato amin'ity taratasy manana sanda calorific avo indrindra calorie hena efa ho in-3.
Brewer ny masirasira. Contraindications ny fampiasana ny
Tsy ilaina izany ny olona rehetra vitaminina sarobidy sarotra. Alohan'ny manomboka maka ny masirasira ao amin'ny sakafo, dia ilaina ny manatona dokotera. Misy vondron'olona misy tsy fifandeferana biolojika voajanahary manokana ny singa ny vokatra voajanahary. Ny olona izay mijaly noho ny celiac aretina, sasany voa aretina sy ny gout, urticaria sy pruritus, mety manana ny voajanahary tsy fifandeferana ara-boajanahary biolojika ny vokatra singa.