Betsimitsitekiteky - Inona no anton'izao?

Ny iray amin'ireo matsiro indrindra zava-mahafinaritra ny vokatra avy amin'ny ranomasina lalina. Manana manan-karena toy izany afa-po sy am-boalohany vitaminina hanandrana zavatra izany nihinana, dia ny Grika fahiny. Ankehitriny ihany ny olona izay manaraka ny fomba fiaina ara-pahasalamana sy ny sakafo, efa ela tafiditra ny betsimitsitekiteky ao amin'ny sakafo. Inona no atao hoe betsimitsitekiteky an-dranomasina, inona moa ny tombontsoa sy ny fomba fahandro azy ireo? Aoka hojerentsika!

siantifika malgache

Betsimitsitekiteky - clams no tompony ny fianakavian'i Mytilius, kilasy bivalves. 6 fantatra rehetra karazana zavamananaina, eo dia ny karazam-biby fihinana. Betsimitsitekiteky miaina rehetra ranomasina ny Atlantic, Pasifika sy ny ranomasina Indiana. Ny toeram-ponenana - ny faritra Antananarivo (Tidala,), anjakan'ny fasika na tany be vato. Nandritra ambany ranomasina, akorandriaka, nariana teo amoron-dranomasina, tia ny tarika madinika-bato, dia toy izany no mampihena overheating. Rehefa vita ny fotoam-pahavaratra lasa etona ny rano ny amin'ny be dia be mussel akorandriaka atao haingana kokoa noho ny kely milentika ambonin'ny zanatany.

Endri-javatra miavaka: ny habeny sy ny rafitry ny betsimitsitekiteky

Betsimitsitekiteky - ny akorandriaka anankiray elongated anja endrika ny eo ho eo ny haben'ny tandavan avy amin'ny 3 ka hatramin'ny 7 sm mussel akora ankapobeny manana loko volontsôkôlà maizina na maitsomaitso Hue, ny anatiny mifono ambonin'ny amin'ny sosona pearlescent .. Ny firafitry ny mussel mitovy fitaovana scallops izy koa dingana roa endriny, izany hoe ny ao anatiny ny mussel dia ampahany roa ny akora, izay misokatra sy mihidy nandritra ny samonta. Noho izany rafitra, betsimitsitekiteky mitantana ho tafavoaka velona teo amoron-dranomasina, mandra-pahatongan'ny avo manaraka ranomasina, satria raha manahy izy ireo nanipy ny vatolampy, akora mafy valves mikatona, amin 'izany ny fitandremana ny lamba anaty lavaka iray sahaza famatsiana ny rano nandritra ny andro maromaro.

Ny tanjona biolojika

Vao haingana Nipoaka ny adihevitra maro momba ny soa ary mety hanelingelina ny betsimitsitekiteky. Ny zava-misy fa ny betsimitsitekiteky - voajanahary hanadio ny ranomasina, amin'ny teny hafa, dia voasivana. Mihoatra ny indray andro mussel dia afaka hamaky azy, tokony ho 90 litatra ny rano dranomasina, fanemorana ny tanànanao rehetra fako biodegradable (zavamaniry bitika eny sy detritus). Izany dia noho ny sestonofagicheskogo fomba fihinanana ny sasany mino mussel mampidi-doza ho an'ny olombelona tena, nefa siantifika fanadihadiana efa nanaporofo ny mifanohitra amin'izany: ny ingestion ny zooplankton sy ny phytoplankton dia ampiasaina ho tsara-Grid gills, ary avy eo dia tena variana ny betsimitsitekiteky (izany hoe, tsy misy bakteria dia tsy amin'ny fotoam-pivoriana .. kapôtiny lavaka betsimitsitekiteky).

Betsimitsitekiteky matetika mety ho sahiran-tsaina amin'ny scallops, satria samy tena mitovy ny amin'ny miseho ihany, ary ny iray ihany no fomba fiaina. Ny akorany scallop sy ny mussel dia voajanahary ranomasimbe madio kokoa. Izany zava-misy raha toa ny tosika ny zava-misy fa efa lehibe ireo mollusks ny solon-fomba fanadiovana sy ny fanivanana ho an'ny ranomasina ny rano.

Ny fanaovana sy ny mahasoa fananana

Useful mampiavaka ny betsimitsitekiteky noho ny zava-misy fa ao amin'ny rafitra misy maromaro soritry singa ilaina sy ny mineraly:

• Manezioma (Mg) - dia mandray anjara amin'ny dingana manan-danja eo amin'ny fiainana: ho voaray am gliokaozy, famokarana angovo, ny fanorenana ny taolana sela.
• Potasioma (K) - no tompon'andraikitra amin'ny fampandehanana tsara ny rafitra sy ny aretim-hozatra sela, mametraka fepetra tosidra, ary no tafiditra ao amin'ny fanesorana ny poizina avy any amin'ny tsinay.
• Kalsioma (Ca) - tafiditra ao ny fananganana ny taolana sela (nify sy taolana), ny tsy fahampiana mitondra any amin'ny fahosan'ny taolana (malemy taolana).
• Vitamin A - no tompon'andraikitra amin'ny fampandehanana ny hery fiarovana no tafiditra amin'ny hoe ny fahaterahana indray ny hoditra, avy amin'ny vola miankina amin'ny fomba mahomby ny tena hiady eny tsimokaretina sy ny virosy.
• Vitaminina B (B _3, B _5, B ₆₎ - Tena ilaina eo amin'ny fizotry ny taranaka, ny fizarana sy ny famindrana ny hery nandray anjara tamin'ny fananganana ny rafitra tsary. Misy dia nanaporofo fa ny tsy fisian'ny singa ireo fihetseham-po mitarika ho amin'ny aretina (toe-po nitaredretra, reraka, matetika noho ny adin-tsaina antsipirihany).
• Vitamin E - no tafiditra amin'ny metabolism, Manatsara metabolic dingana noho ny vola eo amin'ny tena miankina amin'ny fihenjanan'ny resaoro amin'ny hoditra, dia midika izany fa ny tsy fahampian'ny vitaminina E accelerates ny fahanterana.

Scallops fitoviana sy ny betsimitsitekiteky ao ny zava-misy fa amin'ny fomba maro toy izany koa izy ireo ny amin'ny zavatra simika. Na dia avy amin'ny fomba fijery ara-tsiansa, dia efa be dia be ny fahasamihafana (ohatra, dia saika betsimitsitekiteky immobile fomba fiaina, ary ny scallops dia afaka mihetsika ny alalan 'ny sary ny taitaitra hetsika).

Fanomanana betsimitsitekiteky for fihinanana

Hena ny betsimitsitekiteky - ny sakafo misy afa-tsy vokatra 50 isaky ny 100 kaloria h ny vokatra, ka izany sakafo tsy contraindicated, na dia ho an'ireo izay manana olana amin'ny lanjany loatra. Ny tena singa dia proteinina-karena phosphatides, ary mahasoa saborany, dia manana fiantraikany mahasoa eo amin'ny tsary rafitra. Noho izany, ny fomba fanadiovana ny betsimitsitekiteky sy ny mahandro azy ireo any an-trano?

Misy fomba maro ny fandrahoan-tsakafo betsimitsitekiteky: amin'ny vilany fandrahoana misokatra mivantana ny afo, nahandro ao anaty vilany na hanampy salady manta. Na ahoana na ahoana, tokony hanadio azy ireo avy ao amin'ny akorany. Izany no tsara indrindra natao tany izao manaraka izao: Voalohany, dia tokony hifantina ny mbola tsy simban'ny betsimitsitekiteky sy ny manapotsitra azy ireo tao amin'ny fitoeran-tsoliky amin'ny rano mba hanary ny fasika sy ny potipoti-javatra kely. Rehefa afaka 20 minitra dia azo atao ny manomboka ny dingana amin'ny fanadiovana mussel: rano ambanin'ny mampiasa borosy manadio ho etỳ ambonin'ny ny akorandriaka, ary avy eo mitarika moramora "volombava" (ny sampahom-kofehy, izay mifatotra ho ao amin'ny vato betsimitsitekiteky).

Recipes nampiany betsimitsitekiteky

Mussel hena manana tsirony marefo, izay miaraka amin'ny saosy iray araka ny tokony ho voafidy, dia hanaitra na dia ny tena voadio Gourmet. Betsimitsitekiteky amin'ny isan'andro no lasa malaza kokoa, ary amin'ny firenena rehetra izy ireo amin'ny fomba hafa voaomana. Ireto ny fomba fanamboarana ny tsara indrindra amin'ny hena betsimitsitekiteky avy amin'ny kilasy chefs izao tontolo izao!

Fa ny fanomanana ny nendasina betsimitsitekiteky dia mila 200 grama ny clams, 1 onion antonony ny habeny, lyrics. menaka - 70 h, raviny, ary ny zava-manitra cardamom kely (dipoavatra mainty na italianina ahitra).
Dingana 1: Omano ny betsimitsitekiteky, hanaisotra akorandriaka. Tongolo notapahina ho cubes, hametraka ny cardamom.

Dingana 2: Ao amin'ny lapoely mafana asio dibera sy miandry mandra-miempo, dia nanomana manampy betsimitsitekiteky sy tongolo. Fry ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana fa tsy mihoatra ny 7 minitra. Season amin'ny sira sy ny dipoavatra.

Dingana 3. Ny sakafo vita hafafiny anana sy hanompo mafana.

Izany appetizer ampiarahana amin'ny ranom-boasarimakirana na divay saosy ho tena firavaka ho misy latabatra!