Be ranony sy crispy Schnitzel: levitra Viennese Classics sy ny fanovana

Schnitzel, ny fomba fahandro ny izay aseho eto ambany, ny Austrians namorona niverina tao amin'ny taonjato XV. Na izany aza, zava-misy io dia tsy manaiky ny Italianina, izay mihevitra fa mpiara-monina fotsiny ny avaratra nangalatra ny zon'ny mpamorona ny "milanesa". Fa rariny dia tokony homarihina fa ny hena ho an'ny Wiener Schnitzel tsy tokony ho thinner dakozia foana tantanana - ampy haka masiaka nivava be sady nalainy avy amin'ny fiainana tapa-veal. Avy ahoana ny ampahany amin'ny fatiny, manapaka ny hena? Mazava izany. Ny teny hoe "schnitzel" nadika avy Aotrisy midika hoe "fanapahana."

Huge, nandrakotra ny takela-be ranony manontolo sombin-hen'omby ao amin'ny volamena, akanjo miavaka ny breadcrumbs. Tokony hijery toy ny tena Viennese schnitzel. Ny fomba fahandro dia tena tsotra, dia ampy mba hifanaraka amin'ny toe-javatra maro. Ny voalohany - ny tonga lafatra hena ny sokajy ambony indrindra. Tokony ho clipping. Mazava ho azy tsy misy sosona ny matavy sy ny lalan-drantsika. Ny fitsipika faharoa - dia manify, tokony ho 5 mm, nanapaka manerana ny kofehy na ny "lolo" (tahaka ny boky misokatra). To breading tsy latsaka eny amin'ny schnitzel, tsy maintsy horonan-taratasy voalohany sombin ao amin'ny lafarinina. Avy eo atsobohy amin'ny atody nokapohina. Ary farany - horonan-taratasy vaovao amin'ny Crumb namely mofo mamy. Ary ny faran'izany - be dia be ny matavy. Dibera na dia tokony ho tsara lard faly, ary ny ho avy ny lovia tokony faty an-drano ao fotsiny.

Saingy tsy afa-tsy ny vilany Wiener Schnitzel nendasina. Recipe Manoro hevitra ny mahandro ny hena ny hafanana avo roa na telo minitra amin'ny lafiny tsirairay, ary avy eo mandroso hatrany ny fanendasana, vonona nanao taratasy. Succulence ary mahafinaritra crunch hena mahazo azy eo amin'ny lafaoro. Mihazona azy any noho 15-20 minitra amin'ny hafanana ambany fametrahana ny 100 degre. Fa izany tsy ny rehetra. Taorian'ny schnitzels memy indray dia tsy maintsy mitafy ny mafana lapoely no miaraka vitsivitsy tablespoons ny dibera. Fotsiny mandritra ny fotoana fohy kosa dia miverena, ary somary mando lakozia servieta. Manompoa amin'ny silaka voasarimakirana, hanopy amin'ny persily voatetika.

Raha veal sira fahana indrindra (toy izany dia mitana ny hena juiciness), ny kisoa cutlet fomba fahandro fahazoan-dalana hiditra manao hafa kely. Koa naka tenderloin. Dia tokony ho farantsa kely mikapoka eny. Zava-manitra sy ny sira koa amin'ny tena fanapahana. Kisoa nendasina tao anaty be dia be menaka lard na legioma, mba mamaky trano teo aloha, mazava ho azy, ao anatin'ny telo no Mamono ny.

No tsy matsiro (sakafo sy ny maro hafa) dia akoho na ny vorontsiloza schnitzel. Ny Fomba Ahitana vorona tratra manoro hevitra mampiasa peeled ho azy. Fillet manapaka ho manify sosona, moramora nikapoka eny. Ao amin'ny koba tsara toto, ampiana sira sy ny zava-manitra, horonan-taratasy tapa-hena, hatsobony eo atody, dia breaded. Fry in be dia be menaka mafana mandritra ny minitra vitsivitsy eo amin'ny lafiny tsirairay.

Raha manana hena an-trano tany, dia afaka mitondra sakafo tena tany am-boalohany "Schnitzel voatetika." Recipe (teny an-dalana, koa avy any Aotrisy) manome asa kely amin'ny hanina teo anoloany izy nanitatra teo amin'ny vilany. Avy stale mofo fitehirizan-taratasy, manapaka ny sosona, pokromsat ho farantsa, à mavesatra fanosotra. Lemon scald amin'ny rano mangotraka, amin'ny tsara grater, manala ny zest. Ny toto-kena-manaitra atody hofiazany horonan-taratasy, zest, sira sy dipoavatra. Wet tanana no mamolavola fisaka patties Manakodiava azy eny an-breadcrumbs. Miverena amin'ny lafaoro. Fry ara-bakiteny ny schnitzels dimy ambin'ny folo minitra in mafana amin'ny lapoely no tamin'ny rononomandry aho, fireproof napetrany tao anatin'ny lovia no izy. Ny lasitra ao amin'ny sisa matavy, manampy kely ron-kena, dia aoka vay, pour azy burgers, izay mametraka kely iray tapa-dibera. Dopekayut amin'ny fanendasa-ho 10 minitra amin'ny 180 degre.