Ahoana no hiomanana basturma ao an-trano

Basturma hen'omby - ny zava-manitra sitrana amin'ny hena. Ny Fomba Ahitana niseho teo amin'ny Armenia. Fomba nentim-paharazana, dia naka sakafo io matevina sombin-kena, tokony ho 6 sm in hateviny, izay avy eo foana nandritra ny fotoana ela tao amin'ny hatsiaka (ny mari-pana dia tsy tokony ho ambony kokoa noho valo degre). Ny dingana rehetra maka roa na efatra herinandro. Fa basturma amidy ao amin'ny toeram-pivarotana lehibe, dia tsy foana mifanitsy amin'ny tiany fahatsapana tsirony. Ary ny niandohan'ny fa izay no nataony, mbola tsy fantatra. Noho izany, ilay safidy tsara indrindra ho basturma ao an-trano, masaka araka ny fomba fahandro, voalaza ato amin'ity lahatsoratra ity.

Noho izany, amin'ny fomba fandrahoan-tsakafo dia ho nitsitsy fotoana kokoa, ny hena dia tapaka ho manify ravin momba 2-3 sm ny hateviny. Idealy henan'omby na ny fangadiana. Azonao atao ny mandray ny hofany no maivam-boa sady matevina sisiny. Tsy misy tsy zava-dehibe dia ny hahitana ny Chaman. Izy anarana hafa koa: fenugreek, fenugreek, fenugreek. Aza adino ny hahitanareo azy any amin'ny mpivarotra zava-manitra tany an-tsena, satria basturma ao an-trano io dia tsy mety "ho toy ny tena" Raha tsy misy izany mampahatsiro sakafo. Hanoloana ny sasany chaman tany komina, fa ny tsiro mbola tsy mahazo iray. Nefa dia tena zava-dehibe ny mampiasa ny vato sira marokoroko. Zavatra tsy mahasoa sy tsy antonona iodinated lamaody. Koa mila siramamy. Aleo mba haka mainty unrefined tehina, nefa afaka manolo izany amin'ny ny mahazatra. Avy amin'ny mahazatra condiments mila manomana ny mena sy mainty dipoavatra, Paprika, allspice sy ny komina. Basturma, ny fomba fahandro ny izay voalaza tsikelikely, manomana ny somary ela. Ka hanam-paharetana, ary hanomboka!

Ary tamin'ny andro voalohany ho manify nivava be ravin-hena dia sira dingana maina. Ny tena olana dia ny manala ny nafahana juices. Omano ny mifangaro ho an'ny asiana sira. Per iray kilao hanina ilaintsika: 2 tbsp amin'ny gorochkoy sira 1.5 tablespoons siramamy amin'ny tsary, 1 na 1,5 tsp hotetehina mainty hoditra tany dipoavatra. Tsara hamafàny silaka tsirairay izany mifangaro ka nataony tao anaty vilany dia avy ny ranom hivoaka ho azy. Azonao atao ny mampiasa ny zava-miafina manaraka. Alao ny 2 takelaka: ny iray lehibe ary ny iray kosa lalina sy kely. Ao amin'ny kely kokoa potipotika ambony basturma hoavy. Ny ranom-boankazo miditra ho any amin'ny malalaka lovia, ary ny hena maina. -Tsy izany, dia afaka maka ny Grid ny lapoaly sy namelatra ny sekely, ka mametraka azy ao ambanin'ny fitoeran-javatra ny rano. Na dia tsara kokoa, noho ny rivotra avy mitovy amin'ny lafiny rehetra. Tsy mametraka ny "endrika" ao amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny telo andro. Tena zava-dehibe tsy mba hanadino indroa isan'andro, mba hiala ny hena ka nanempotra azy.

Raha ny basturma prosalivaetsya ao an-trano, dia hanomana Chaman. Indray, mifototra amin'ny 1 kg ny hena haka 1 tbsp. L. Chaman, mitovy habetsaky ny torotoro tongolo gasy, Paprika sy ny fifangaroan'ny mena dipoavatra 1 sotrokely dipoavatra mainty. Afaka manampy allspice-katerena sy ny komina. Chaman karazany in madio, rano mafana, manampy ny sisa zava-manitra, sahotaka sy mitondra ny ranon-javatra fanosotra tsy tapaka. Ataovy ao an-tsaina fa ity dia tena mafy Mix mitelina rano. Manampy tsikelikely ny rano, mitondra ny toe-marinade kiseleobraznoy lanja isan'andro, ary nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana.

Raha vao ny hena prosolitsya (tamin'ny andro fahefatra), dia mila vonona fifangaroana smear mitovy ny zava-manitra. Tsy nataony tao amin'ny fitoeran-javatra lalina ka ampitondray ho any amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny telo andro. Koa, dia aza adino ny tsindraindray hiverina.

Nalona potipotika aoriana tapa amin'ny fisaka ambonin'ny tany hazandrano. Tsindraindray mivily ho tra ny hena dia tsy maina namorona sosona ny zava-manitra. Rehefa afaka izany, dia mihantona ao amin'ny hazandrano. Roa andro iray hafa - ary ny basturma ao an-trano dia ho vonona!