Ahoana no hanaovana vatomamy ao an-trano?

Caramel, dia hanitra SIRAMAMY amin'ny tsara tsirony, sakafo vokatra, izay ahitana ny plurality ny siramamy sy ny ampahany amin 'voankazo, kakaô, ary ny hafa voaroy. Alohan'ny mieritreritra, ny fomba hanaovana caramel, dia tokony homarihina fa feno, na tsy misy. Caramel unfilled (vatomamy) voaomana hatry caramel bahoaka, izay ahitana 95% ny isan-karazany siramamy, toy ny sucrose (58%), gliokaozy (10%), tsy handaitra ny (3%) sy ny hafa. Ankoatra izany, marobe caramel base Ahitana mineraly sy siramamy ny sasany simba vokatra toy ny levuminovaya sy formic asidra anhydrides, colorants sy ny sisa.

Caramel manana akora amin'ny mameno ny caramel bahoaka sy ny mameno ao anatiny.

Andeha isika handinika amin'ny an-tsipiriany ny fomba vatomamy ho ao an-trano .

Ingredients: ny siramamy iray kaopy, ary enim-polo grama ny rano, dia antsasaky ny lovia kely vinaingitra. Dia tokony ho lazaina fa rano ilaina eto, mba fotsiny handemana ny siramamy sy ny vinaingitra no mety ny mampiasa mba tsy siramamy crystallization.

Ao amin'ny saucepan amin'ny matevina ambany Ilaina ny mametraka ny sakafo rehetra, ary hovonoina ho mahandroa mandra-caramel mandra-mahazo matevina tsy tapaka. Mba hizaha toetra azy ho vonona ianao, dia tokony handao ho any amin'ny rano vokatry ny syrup. Rehefa izany dia tsy mikorosy fahana, fa ho tarihiny sy ny tsora-kazo, izany dia midika fa ny caramel vonona. Ilaina ny manilika mandrakizay kosa ny vilia baolina, dia aoka hampangatsiaka kely, ary avy eo dia hanao ny caramel bahoaka zava-mamy, ka nanome azy ireo teny isan-karazany.

ny hoe mahalala ny fomba hanaovana vatomamy ho ravaka, toy ny mofo, dia tokony ho tsaroana fa araka ny haben'ny lehibe ny mafana ny rano ny fitaovana fandrahoan-tsakafo tao amin'ny vilany nataony mba caramel niraikitra tsikelikely. Noho izany, dia manana ny fotoana ny jamba na inona na inona, ohatra, ny voninkazo.

Makà sotro ny caramel sy ny ampahany amin 'ny fototra ao amin'ny tanana, ataovy ny perla, ary avy eo dia manomboka bobongolo ho putty.

Fa rano caramel dia ilaina ny manampy kely ny vesatry ny dibera menaka sy ny rano.

Ity ambany ity ny Jereo, ny fomba hanaovana caramel siramamy iray ihany.

Ao amin'ny lovia hametraka ny siramamy ka nataony teo amin'ny afo kely, raha tsy afaka hisakana raha mbola ankamaroan'ny efa levona ireny. Hamporisihiko ny siramamy no ilaina alohan'ny fahazoana volamena loko (hatramin'ny efatra minitra). Tsy tokony ho ela ny nahandro, satria afaka mandoro ny vokatra.

Toy izany caramelized siramamy no ampiasaina amin'ny flavoring mousses, gilasy, ary koa mba handrahoana sakafo sy roasting Alia.

Misy fomba hafa koa ny ny fomba hanaovana caramel. Ny soso-kevitra eto ambany ity dia mampiasa fomba fahandro ronono.

Ingredients: antsasaky ny litatra ny vaovao ronono, iray kapoaky ny vovo-dronono, zato grama ny dibera, telo kaopy ny siramamy.

Ny sakafo rehetra, afa-tsy ny diloilo, dia ilaina ny mitambatra dia soraty eo amin'ny saucepan sy madinidinika ka hampisy indraindray, mandra-volontsôkôlà. Dia ampiana dibera sy mbola mahandro mandra hatao.

Noho izany, ny fanomanana ny sakafo io maka ny iray ora sy sasany. Tsara homarihina fa raha maka ny fandrahoan-tsakafo dingana kely kokoa ny fotoana, azonao Voafintina ronono, ary raha hafa - sarotra toffees. Na ahoana na ahoana, dia mila mandrakariva hamporisihiko ny caramel nandritra ny fanomanana.

Koa Søby caramel dia vokatry ny caramel bahoaka tsy misy mameno na mameno ao anatiny. Mandritra izany fotoana izany dia misy isan-karazany toy ny voankazo toppings sy Berry, liqueur, tantely, fondant, ronono na voanjo.

Raha jerena ny fanontaniana ny amin'ny fomba hanaovana caramel, dia tokony homarihina fa ity dingana ity dia tena tsotra fa tsy sarotra loatra. Eto ianao ihany no mila mijery tsara mba tsy handoro ny siramamy. Izany no antony hanaovana toy izany dia mety mamy na dia mpanao voalohany mpahandro, tsy manana traikefa betsaka amin'ny fanomanana ny SIRAMAMY vokatra.