Ny tantaran'ny gilasy. Iza no namorona gilasy?

Gilasy dia mangatsiaka vokatra mamy, izay amin'ny ankapobeny hanina ho toy ny sakafo maivana na ny tsindrin-tsakafo. Ny fanontaniana hoe iza namorona ny gilasy dia tsy mora. Ny vokatra dia nandalo dingana lehibe ny evolisiona. Ankehitriny, izany no matetika vita amin'ny ronono vokatra - ronono na ny fanosotra - ampiarahana amin'ny tsindrin-tsakafo hafa voankazo na sakafo. Matetika, mamy maoderina fanosotra amin'ny sucrose, katsaka syrup, fary siramamy, betiravy siramamy na zavatra hafa toy ny sweeteners. Amin'izao fotoana izao, sy ny loko isan-karazany flavorings dia ampiasaina, ankoatra ny stabilizers.

Ny fifangaroana dia taitra, hanampy azy ho any amin'ny toerana rivotra, ka tony eto ambany ny fotoana matin'ny hatsiaka ny rano mba tsy ny fananganana ny ranomandry kristaly. Izany no famaritana ny mahazatra, fa raha izany foana?

Inona moa izany?

Fahatakarana ny teny hoe "gilasy" Mety ho samy hafa any amin'ny tany samihafa. Andian-teny toy ny hoe "mangatsiaka yogurt", "gelato", "sorbet", "mangatsiaka custard" ary ny iray kosa dia ampiasaina hilazana ny samy hafa karazana sy ny tsirony. Any amin'ny tany sasany, ny famaritana ny "gilasy" ihany no mihatra amin'ny iray karazana vokatra, ary koa ny isan'ny sakafo fototra. Lovia izay tsy mahafeno ireo fepetra, antsoina hoe "mangatsiaka tsindrin-tsakafo", sy ny sisa. D.

Ankehitriny, efa ho ny firenena rehetra, dia afaka mahita ny sakafo vita amin'ny zavatra hafa azo asolo ny ombivavy ny ronono. Noho izany, ho azy avy amin'ny ondry na osy ny ronono, na manampy ny legioma solon'ny (ohatra, soja na tofu).

Gilasy azo nanompo tao amin'ny ranomandry-fanosotra vilia baolina noho ny mihinana amin'ny sotro na amin'ny kapoaka sy ny tandroka licking. Azo aroso miaraka amin'ny tsindrin-tsakafo hafa toy ny paoma henan'omby. Ampiasao izany mba handrahoana sakafo lovia hafa, anisan'izany ny milkshakes.

Ny tantaran'ny goodies

Iza no namorona ny voalohany gilasy? Tamin'ny taonjato faha-5 TK ny, ny Grika fahiny nihinana tantely miharo oram-panala sy ny voankazo. Izany sakafo amidy eo amin'ny tsena an'i Atena. Fantatra rehetra Hippocrate Nanoro hevitra ny marary mba hihinana ranomandry, mihevitra izany ho fomba mba hamelombelona ny hery lehibe.

Tamin'ny taonjato faha-4 TK, Aleksandra Makedonskogo dia ny oram-panala amin'ny toerana tena Fifaliana miharo tantely sy mamimbony.

Vary mangatsiaka mifangaro ronono ary nampiasa ny 200 BC. e. ao Shina. Ny Sinoa no nampidina fifangaroan'ny oram-panala sy ny saltpetre mihoatra ny sambo feno syrup. Ity teknolojia mampihena ny fankamamiantsika ny fotoana matin'ny hatsiaka ambanin'ny zero. Ary noho izany sarotra ny hoe: Inona no namorona taonjato gilasy.

Firenena hafa toy izany koa no nanana vilia. Tamin'ny 400 BC. e. Persianina Namorona manokana ihany koa ny sakafo hipoaka, vita tamin'ny raozy rano sy paty, izay nanompo teo amin'ny ranomandry mandritra ny vanin-taona mafana. Ice dia miharo safrona, voankazo isan-karazany ary koa ny hafa koa tsirony.

Roman Emperora Néron (37-68 AD. E.) Amin'ny ranomandry manokana ary nanolotra mafana miharo voankazo tsirony hanangana delicatessen hipoaka. Mazava ho azy fa tsy afaka milaza fa niakatra voalohany ny gilasy, saingy fomba fahandro - ny akaiky indrindra ny nitranga fahiny sorbet maoderina.

Moyen Âge

Tamin'ny taonjato fahenina ambin'ny folo mpanjaka Mongol nampiasa ny fifadian-kanina mpitaingina mba hitondra ranomandry avy any amin'ny Hindu Kush ho any Delhi mba hampiasa azy io amin'ny vokatra tsindrin-tsakafo. Noho izany, mba hamaliana ny fanontaniana, tonga miaraka amin'ny gilasy, dia sarotra ao amin'ny firenena. Fa izao dia haingana sakafo nankasitraka ary mbola nivoatra.

Zavatra Duchess Ekaterine Medichi dia voalaza amin'ny fampidirana gilasy tany Eoropa tamin'ny taonjato faha-16. Araka ny angano, rehefa Medici ara-tantara dia nanambady ny Duke Orleans tamin'ny taona 1533, izy no nitondra Frantsa italianina maro mpahandro, izay nampiasa fomba fanamboarana ho an'ny flavored ranomandry na sorbet. Ny fanontaniana ny hoe aiza no hiakatra afa-tsy ny gilasy Ary noho izany fomba fahandro, ka tsy nisy nampahafantatra. Fa ny tsindrin-tsakafo dia nahazo tsara.

Zato taona tatỳ aoriana, Charles I (Mpanjakan'ny Angletera) Tena variana ny ranomandry tsindrin-tsakafo izay nanatitra ny mpanao nahandro ny androm-piainany ho toy ny fisotroan-dronono ho an'ny fanompoana ny fiarovana ny gilasy ny zava-miafina fomba fahandro ho tsindrin-tsakafo ity ihany ny mpanjaka tombontsoa manokana. Na dia izany aza, tsy misy porofo ara-tantara ho fanohanana ireo angano, izay niseho voalohany tamin'ny taonjato faha-19.

Iza no namorona fomba fanamboarana gilasy for faobe?

Ny fomba fahandro voalohany flavored ranomandry amin'ny teny frantsay niseho tamin'ny 1674 tao amin'ny famoriam-bola lehibe. Cooking Tips sorbets koa navoaka tamin'ny 1694 amin'ny teny anglisy loharanom-baovao maro, ary avy eo dia natonta imbetsaka. Voalohany tamin'ny tolo-kevitra ireo afaka manao lovia amin'ny marokoroko tsiro, amin'ny lehibe chunks ny ranomandry. Avy eo, chefs no nilaza fa tena gilasy tokony hanana manify tsy tapaka ny siramamy sy ny hotetehina Rava ranomandry.

Fanitarana in mpitia

Ao amin'ny firenena Mediterane, ny gilasy no natao azo mponina amin'ny ankapobeny ny 2 antsasaky ny taonjato fahavalo ambin'ny folo. Sakafo dia lafo, ary miely ny antenatenan'ny taonjato fahasivy ambin'ny folo tany Angletera, tamin'ny 1851 izay iray nifindra monina avy any Soisa Carlo Gatti nanokatra ny fivarotana voalohany tao Charing Cross, vonona amin'ny seho manokana hihena voahevitr'i ny tompony. Ity teknolojia no fahombiazana, ary tsy ela dia nanomboka ny portable vongan-dranomandry hiseho na aiza na aiza.

Miresaka momba izay namorona ny gilasy, dia tokony tsy hanadino ny toy izany araka ny tarehimarika Agnes Marshall, izay heverina ho ny "Mpanjakavavin'ny Desserts" tany Angletera. Izy no mavitrika fomba fanamboarana goodies besinimaro ary nanao azy lamaody ny fanjifàna eo afovoany-mpianatra ny olona. Voasoratra boky efatra momba ny gilasy, ary manome ho an'ny besinimaro tsy tapaka izy Lectures on fandrahoan-tsakafo. Marshall-kevitra mihitsy aza ny mampiasa ranon-javatra azota mba hanomana tsindrin-tsakafo tena hipoaka.

karazana vaovao

Ataotao gilasy tsy miovaova dia noforonina tao amin'ny 1870s ary lasa malaza avy hatrany. Misy mihevitra fa niakatra tamin'ny 1874 ny American Chef Robert Green, fa raha ny marina dia tsy manana porofo mivaingana izany. Lazao fotoana sy ny toerana nisy namorona gilasy, koa, tsy manam-paharoa. Misy mihevitra fa ny voalohany dia niseho tamin'ny faramparan'ny taonjato faha-19 any amin'ny iray amin'ireo miteny anglisy firenena. Manodidina ny fe-potoana iray ihany, mpahandro maro nilaza fa 'izao tontolo izao voalohany namorona ny voankazo sy Berry gilasy, nefa tsy misy ny tany am-boalohany fomba fahandro efa voatahiry. Araka ny angano, voankazo reinvent embodiments mba hampiasaina ho toy ny legioma vokatra.

Ny fiakaran'ny lazan'ny

Na dia eo aza ny zava-misy fa tsy misy olona afaka namaly ny fanontaniana, Inona no taonjato namorona ny gilasy (gilasy, sorbet, gelato), malaza eto amin'izao tontolo izao sarobidy amin'ny goodies nipoitra tany amin'ny tapany faharoa amin'ny taonjato faha-20 taorian'ny mora refrigeration lasa mahazatra. Tamin'ny ireo taona nisy tena "Boom" ao amin'ny famokarana ny gilasy tsirony ary maro samihafa ny karazana. Mpivarotra matetika no nifaninana teo amin'ny fototry ny fahasamihafana. Avy eo nisy ny toerana ara-barotra misahana izany sakafo. Ny marika malaza indrindra ny amin'izao fotoana izao dia "Baskin Robbins", izay niditra ny tsena tamin'ny 31 tsirony, ary tsy miova ny fomban-drazany. Ny orinasa ny teny filamatra - ho tia isan-andro amin'ny volana. Amin'izao fotoana izao, ny orinasa mirehareha fa izaho efa namorona karazany mihoatra ny 1.000.

malefaka gilasy

Ny zava-dehibe dia ny fampandrosoana ny famoronana ao amin'ny taonjato faha-20, malefaka gilasy, izay ahitana ny rivotra bebe kokoa. Ankoatra izany, ny vokatra teknolojia dia toy ny vola lany dia mihena be. Koa fampandrosoana ny malemy gilasy dia niteraka ny famokarana ny firongatry ny milina manokana, embossing faobe amin'ny cone manify. Ankehitriny, izany dia atolotra ho sakafo tsy miankina fiantsenana toerana, ary koa ao amin'ny tambajotra ny fifadian-kanina sakafo.