Mozart tsara: recipe

Efa nanandrana nanao ny mofomamin'i Mozart ve ianao? Tsy misy? Avy eo dia miantso izany isika izao. Raha ny marina, ny dessert toy izany dia tsy mamokatra fotsiny fa malefaka sy matsiro, nefa koa tsy mety tsara tarehy.

Tsara homarihina fa misy fomba maro hanomanana ity dessert ity. Nanapa-kevitra ny hanolotra anao ny dikan-teny tsotra fotsiny izahay.

Azo antoka fa maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano no nanontany tena, fara fahakeliny, teo amin'ny fiainany ny antony nahatonga ny mozikan'i Mozart nanao anarana tsy mahazatra. Ny zava-misy dia mitovy amin'ireo zava-mamy any Okraina izay misy marzipan, Nougat sy sôkôla ity dessert ity.

Ny mofomamy Mozart tsara indrindra: fomba mahazatra mahandro sakafo

Alohan'ny hanombohanao manomana ity dessert ity, te hampitandrina anao aho fa sarotra ny manao izany. Ankoatra izany, mila mividy entana be dia be ny kitapo toy izany. Na izany aza, raha toa ka mahafeno ny fepetra rehetra takatry ny recipe dia ho voamarina tanteraka ny fandaniana anao. Raha ny tena izy, amin'ny fivoahana dia azo antoka fa hahazoana mofomamy tsara tarehy sy mahafinaritra tsara tarehy "Mozart".

Noho izany, ho an'ny fanomanana ny mofo dia ilaintsika ireto manaraka ireto:

• Bibikely white - 90 g;
• Sakafo - 60 g;
• Tsara ny menaka - manodidina ny 60 g;
• Mavo fotsy - eo amin'ny 60 g;
• Sukera fotsy - eo amin'ny 70 g;
• Poodle - eo amin'ny 30 g;
• Chocolate mainty - manodidina ny 60 g.

Mba hanaovana crème chocolade dia ilaintsika ireto fitaovana manaraka ireto:

• Instant gelatin - eo amin'ny 8 g;
• Vanila sikla - manodidina ny 15 g;
• Sugar white - eo amin'ny 50 g;
• Ravinà chocolade - eo amin'ny 60 g;
• Crème 30% - 250 ml eo ho eo;
• Sakafo mofomamy vita amin'ny pasteur - eo amin'ny 50 g.

Ho an'ny crème pistachio dia mila:

• Instant gelatin - eo amin'ny 6 g;
• Cognac - eo amin'ny 10 ml;
• Egg eolks - 30 g;
• Marzipan - eo amin'ny 30 g;
• Ronono volo - eo ho eo amin'ny 100 ml;
• Sugar white - eo amin'ny 20 g;
• Crème 30% - eo amin'ny 140ml;
• Pasta pistachio - eo amin'ny 30 g.

Ho an'ny fanomanana ny jiro dia ilaina ireto fitaovana ireto:

• Ny rano fisotro madio - eo amin'ny 50 ml;
• Gelatin - eo amin'ny 10 g;
• Honey - eo ho eo amin'ny 100 ml;
• Sugar white - eo amin'ny 100 g;
• Crème 30% - eo amin'ny 65ml;
• Chocolate mainty - kilaoty.

Ho an'ny fanosotra dia mila siramamy siramamy ary siramamy lehibe misy siny lehibe iray.

Fiomanana amin'ny biscuit

Ny mofomamy mofomamy "Mozart" dia tokony hanomboka hiomana amin'ny fametahana ny fototra ho an'ny biskuit. Noho izany maizina sokola ketraka ny hafanana ambany ny dibera sy ny vovo-siramamy. Ahodinkodina ny glasy vokariny, ary ampidiro fary ny atody. Rehefa tapaka ny proteinina amin'ny siramamy ao anaty foza mafy sy marefo, dia miparitaka any anaty volkano ihany koa izy ireo. Farany, ny lafarinina fotsy dia ampiasaina amin'ny fitaovana ary mifangaro tsara.

Ny famolavolana ny koba, napetraka amin'ny endrika boribory, rakotra taratasy vita amin'ny baka, ary avy eo alefa any amin'ny oven ary alaina amin'ny hafanana 190 degre ho 20-25 minitra.

Rehefa avy manomana ny biscuit mofomamy izy dia miala avy hatrany eo amin'ny lovia. Maka ny mofomamy amin'ny bobongolo, dia navotsotra avy ao amin'ny taratasy. Amin'ny farany dia tapaka ny sisin'ny kitay vita amin'ny bisikileta amin'ny fampiasana vilia iray misy 20 santimetatra. Ny mofomamy vokarina vokatra dia napetraka indray ao anaty endrika fonosina lalina sy madio, ary avy eo dia marevaka amin'ny alim-bary. Ataovy izany amin'ny alàlan'ny fampifangaroana tsiro cognac sy mofomamy.

Mofomamy ny voaloboka

Mba hahazoana mofomamy Mozart sy Salieri dia tsy tokony hanomana kitapom-bolo mofomamy kely fotsiny ianao, fa mamon-kisoa ihany koa. Mba hanaovana izany, dia misy ranon-javamaniry kely mangatsiaka mangatsiaka be dia be ary alefa ao anatin'ny 40 minitra izany. Mandritra izany fotoana izany, rotsakorana ronono ao anaty voaniho kely, ary avy eo mifangaro miaraka amin'ny siramamy sy zezika maitso. Ny voka-banga natsangana dia napetraka teo amin'ny rano fandroana ary nampihetsika tsy an-kiato, nitarika tsikelikely. Ary nisy nanampy vzbuhshy gelatin, voatetika marzipan, Cognac sy pistachio Mametaka. Raha toa ka tsy nividy ny zavatra farany indrindra ianao, dia afaka manolo izany amin'ny sotro lehibe roa misy pistachios.

Taorian'ny fampifangaroana ireo singa rehetra, dia voatazona ao anaty rano izy mandra-pahamendrehana. Aorian'izany dia nesorina teo amin'ilay takelaka ilay volombava ary nakambana. Mandritra izany fotoana izany, mofomamy mofomamy ary ampio azy amin'ny voankazo vita. Taty aoriana izy ireo dia narotsaka tao anaty biscuit ary nalefa tao amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny ora maromaro.

Hanaraka ny menaka faharoa

Inona koa no tokony hatao mba hahazoana mofomamy mofomamy sy malefaka? Ny tsindrin-tsakafo amin'ity tsindrin-tsakafo ity dia manome ny fampiasana menaka roa. Ny fomba nanaovana ny voalohany dia nofaritanay etsy ambony. Ary ny faharoa, dia nahandro azy tamin'ny vilany mifangaro amin'ny sôkôlà-voanjo dibera (afaka manolo izany amin'ny "Nutella") sy ny lavanila siramamy. Taorian'izany, tsindrina tsikelikely ny voankazo mena (manodidina ny 80 mL), rehefa tapaka ny sôkôlà sotro ronono voalohany. Ankoatra izany, dia nakarin'ny rano avy hatrany ny gelatin. Raha ny siramamy sisa dia tafapetraka miaraka amin'ny siramamy miaraka amin'ny mixer.

Rehefa mafana tanteraka ny masombolon'ny sôkôla dia alaina amina fiompiana mamy sy jelatina mitelina izany (tokony hosasana kely amin'ny afo izany). Any amin'ny farany indrindra ao amin'ny fanosotra nampidirany nokapohina fanosotra. Ao amin'ny vokatra dia mahazo masira be volo sy mamy, izay miparitaka amin'ny tsiro voaloboka voalohany. Amin'io endritsoratra io, dia alefa any amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny ora maromaro ny mofomamy Mozart.

Hikaroka fofona

Inona no tsaratsara kokoa handravahana ny mofomamin'i Mozart? Recipe mofomamy tany am-boalohany miaraka amin'ny mozika anarana mitaky sôkôla ankosotra. Ho an'ny fanomanana azy, ny gelatin dia feno rano ary ny fivoahana ho an'ny fivoahana. Mandritra izany fotoana izany dia tapaka ilay sôkôla mena ary tapaka ao anaty rano iray miaraka amin'ny siramamy, tantely sy mofomamy. Farany, ny gelatine glazed dia ampiana ny glaze ary mifangaro tsara.

Ny dingana farany

Ahoana ny fomba handravahana ny dessert "Mozart sy Salieri" (mofo)? Ny fitaterana an'io fikarakarana io dia mitaky ny fampiasana mofomamy lehibe. Nataony ny vokatra vita amin'ny halatra vita tamin'ny antsasa-kafe, ary esoriny amin'ny endrika sasantsasany izany. Aorian'ny dessert dia alefa amin'ny saka sokay. Raha azo atao, ny endriky ny mofomamy dia miloko mofomamy na siramamy hafa. Aorian'izany dia alefa any amin'ny vata fampangatsiahana izy ary atokana mandritra ny adiny roa. Mandritra io fotoana io, ny tsindrin-tsiranoka dia miongotra tanteraka ary maka endrika tsy tapaka.

Ahoana no tokony hanompoako ny mofo amin'ny latabatra?

Ankehitriny fantatrao ny fomba hanomanana ny mofomamy "Mozart". Soso-kevitra amin'ny sôkôla dia tsara ampiasaina raha te hampiaiky ny vahiny ianao fa tsy dessert tsara tarehy sy matsiro, fa koa ny fahaiza-manaonao ara-kina. Na izany na tsy izany, mila manomana tanjaka, fotoana sy vokatra ianao, mba hanomanana izany sakafo mahavelona izany.

Taorian'ny multilayer sokola tsindrin-tsakafo tena manamafy, izany dia esorina avy amin'ny hihena efi-trano ireo sady nitetika ny ho sekely. Eo amin'ny famadihana, ny mofomamy Mozart dia mijery tsara tarehy kokoa sy ny tany am-boalohany. Ny latabatra dia asiana kapoaka misy dite mahery sy mafana.

Andao hojerentsika ny vokatra

Vitsy ny olona mahalala fa afaka mikarakara ny mofomamin'i Mozart tsy araka ny filazalaza fotsiny, fa mampiasa fomba hafa ihany koa. Ohatra, misy mpikarakara tokantrano manampy amin'ity ditin-kazo manitra, tsiranoka mena sy zavatra hafa.