Inona no atao hoe gliokaozy? Gliokaozy fahazoana sy ny fananana

Gliokaozy ao amin'ny teny grika midika hoe "mamy". Eo amin'ny natiora, in be dia be izany no hita ao amin'ny juices ny voankazo sy ny voaroy, anisan'izany ny ranom-boaloboka, ary nahoana no fanta-daza toy ny "ny siramamy divay".

History of baovao

Gliokaozy nisokatra tamin'ny fiandohan'ny taonjato XIX anglisy ny dokotera, mpahay simia sy ny filozofa William Prout. Be mpahalala ny fananana azo tamin'ny 1819, rehefa avy Henri Brakkono dia nanatsoaka azy avy sawdust.

fananana ara-batana

Gliokaozy dia amin'ny vovoka manjelanjelatra.Mangatsakatsaka colorless mamy tsiro. Tsy mora foana mety levona anaty rano, mifantoka amin'y sulfuric asidra, fanitso klôro sy Schweitzer ny reagent.

molekiolan'ny rafitra

Toy ny rehetra monosaccharides, gliokaozy dia heterofunctional iombonana (amin'ny môlekiola kokoa ny hydroxyl ary iray carboxyl vondrona). Ho an'ny vondrona carboxyl gliokaozy dia aldehyde.

Ny raikipohy ankapobeny C6H12O6 gliokaozy. Ny molekiola ny fananany cyclic manana rafitra sy maka sary roa isomers ny Alfa sy teny beta. Ao amin'ny endrika lehibe indrindra amin'ireo fanjakana mafy orina Alpha efa ho 100%. Amin'ny vahaolana, ny teny azo antoka kokoa Beta (mila ny 60%). Gliokaozy no faran'ny vokatry ny hydrolysis sy poly- disaccharides, i.e. ny fanomanana ny gliokaozy ao amin'ny be miseho isan'ny tranga nomena lalana.

fahazoana fananana

Eo amin'ny natiora gliokaozy ao amin'ny zavamaniry niforona vokatry ny photosynthesis. Diniho ny indostria sy ny laboratoara ho an'ny famokarana fomba gliokaozy. Any amin'ny laboratoara, ny fananana dia vokatry ny aldol condensation. Ao amin'ny indostria, ny fomba mahazatra indrindra dia ny hamokatra gliokaozy avy hydroéthylamidon.

Hydroéthylamidon - ny polysaccharide, izay molekiola monochasti sy ny gliokaozy. Izany hoe, ny hahazo dia ilaina ny potipotika ny polysaccharide ao amin'ny monochasti. Ahoana no dingana izany?

Fanomanana ny hydroéthylamidon gliokaozy manomboka amin'ny hoe hydroéthylamidon dia apetraka ao anaty boaty ny rano sy nahatonga (hydroéthylamidon ronono). Fitoeran-javatra iray hafa amin'ny rano nentiny ho any amin'ny fery izany. Tsara homarihina fa ny mangotraka ny rano dia tsy maintsy ho roa heny noho ny hydroéthylamidon ronono. Mba hahazoana gliokaozy fanehoan-kevitra natao hatramin'ny farany, ny nampipoaka no ilaina. Amin'ity tranga ity dia manompo hydrochloric na sulfuric asidra. Ny vola kajy dia nanampy ny tanky ny rano mangotraka. Dia nampidina tsikelikely hydroéthylamidon ronono. Ao amin'io dingana, dia zava-dehibe tsy ny hahazo Mametaka, raha izany rehetra izany no niforona, dia tokony hitohy mandra-mangotraka ny fanjavonana tanteraka. Tamin'ny antsalany, ny maka mangotraka antsasaky ny ora. Mba hahazoana antoka fa ny tena hydrolyzed hydroéthylamidon, dia ilaina ny fampianarana hatsaran'ny hamaly. Ao amin'ny santionany voafantina no nanampy iode. Raha ny rano lasa loko manga, dia hydrolysis tsy vita, ary raha lasa volontsôkôlà na mena-mainty, dia ny hydroéthylamidon ao amin'ny vahaolana tsy misy intsony. Vahaolana anefa izany dia tsy hoe fotsiny ny gliokaozy, dia nandray tamin'ny fitaovana hitondra fiovana goavana, ary izany dia midika fa ny asidra no mitranga. Ny hanesorana ny asidra? Tsotra ny valiny: ny fanampian'ny neutralize tsaoka madio sy hotetehina Rava bakoly.

Neutralization homarinana avy amin'ny teny litmus fitsapana. Koa misy sivana ny vokatry ny vahaolana. Tena kely: ny vokatry ny rano dia tsy maintsy colorless no lasa etona. Niforona ny kristaly ary no vokatra farany. Diniho nahazo gliokaozy avy hydroéthylamidon (fanehoan-kevitra).

Simika dia dingana

Izany dia aseho mira mba hahazoana gliokaozy kafa - maltose. Maltose - disaccharide ahitana gliokaozy roa molekiola. Mazava tsara fa fomba famokarana sy ny gliokaozy avy hydroéthylamidon maltose ny toy izany koa. Izany hoe, afaka manome mira ireto manaraka ireto ao amin'ny Mazava ho azy fa ny fanehoan-kevitra.

Any amin'ny farany dia tokony mamintina ny fepetra ilaina mba hahazoana gliokaozy avy hydroéthylamidon mahomby.

zavatra takiana alohan'ny

• nampipoaka (hydrochloric asidra na sulfuric asidra);
• hafanana (tsy latsaky ny 100 degre);
• tsindry (rivotra ampy, fa mitombo ny tsindry accelerates).

Io no fomba mora indrindra, ny avo vokatry ny vokatra farany sy ny zara fanjifàna angovo. Fa tsy irery. Fanomanana ny gliokaozy dia tsy miova cellulose.

Fanomanana ny cellulose

Ny toetra fototry ny dingana dia efa ho tanteraka mifanaraka amin'ny fanehoan-kevitra teo aloha.

Mampiseho ny fanomanana ny gliokaozy (raikipohy) ny cellulose. Raha ny marina, ny dingana fa tsy hoe zavatra sarotra sy ny heriny-mafy. Noho izany, ny vokatra dia naneho hevitra, dia rava avy amin'ny indostrian'ny hazo, kivy ny ampahany izay sombiny halehiben'ny 1.1 - 1.6 mm. Izany vokatra no notsaboina voalohany amin'ny acetic asidra, dia hidrôzenina peroxyde, dia amin'ny sulfuric asidra amin'ny hafanana tsy lalina noho 110 diplaoma, ary ny toaka tahan'ny 5. Ny faharetan'ny dingana ity 3-5 ora. Avy eo, nandritra ny adiny roa Maneho hydrolysis amin'ny sulfuric asidra amin'ny efitrano mari-pana sy ny toaka tahan'ny ny 4-5. Avy eo dia voatsatso rano sy ny inversion ho an'ny eo ho eo ny iray ora sy sasany.

Fomba for hamaroan'isa tapa-kevitra ny

Rehefa avy nandinika ny fomba rehetra ny hahazo gliokaozy Tokony hijery fomba quantification. Misy ny fotoana izay tokony manao ny dingana ihany no vahaolana misy gliokaozy, i.e. mitete lasa etona dingana mba hahazoana kristaly - tsy ilaina. Ny fanontaniana avy eo lasa ny fomba hamantarana ny zavatra fitanan'i ny fananany ao amin'ny vahaolana. Ny vola azo ny gliokaozy ao amin'ny vahaolana dia miankina amin'ny spectrophotometric, polarimetric sy chromatographic fomba. Misy tapa-kevitra kokoa ny fomba manokana - anzima (via glucosidase anzima). Amin'ity tranga ity ny fanisam dia efa vokatry ny asa izany anzima.

Ny fampiasana ny gliokaozy

Ao amin'ny fanafody, mampiasa gliokaozy mamo (izany mety ho fanapoizinana ny sakafo na aretina, na asa). Amin'ity tranga ity, ny vahaolana dia angoninay gliokaozy intravenously amin'ny dropper. Midika izany fa ao amin'ny levitra gliokaozy dia antioxidant rehetra izao. Izany ihany koa anjara toerana kely tsy fananana io mitendry ny mamantatra sy ny aretina ny voan'ny diabeta. Eto gliokaozy miasa ho toy ny adin-tsaina fitsapana.

Ao amin'ny orinasa sakafo sy ny mahandro sakafo gliokaozy mitana toerana iray tena manan-danja. Manokana, dia tokony ho ny hamantatra ny andraikitry ny gliokaozy ao amin'ny divay, labiera sy ary ny moonshining. Izany dia manondro ny fomba toy ny fahazoana ethanol ny fermentation ny gliokaozy. Andeha isika handinika amin'ny an-tsipiriany ity dingana ity.

fahazoana alikaola

Ny teknolojia ho an'ny famokarana toaka manana dingana roa: fermentation sy ny distillation. Fermentation, kosa, amin'ny alalan'ny bakteria. Efa ela ny fanafody na ny kolontsaina no niteraka ny zavamiaina bitika dia bitika izay mamela anao hahazo ny ambony indrindra vokatra toaka amin'ny ambany indrindra ny fotoana lasana. Eo amin'ny fiainana andavanandro ny latabatra ao amin'ny masirasira mahazatra dia azo ampiasaina ho toy ny fanehoan-kevitra mpanampy.

Voalohany indrindra, dia voatsatso gliokaozy ao amin'ny rano. Ao amin'ny sambo iray hafa ampiasaina niteraka zavamiaina bitika dia bitika. Avy eo, ny nahazo ranoka dia taitra, hozongozonina ary napetraka tao amin'ny fitoeran-javatra miaraka amin'ny fantsona fivoahan'ny entona. Fantsona io dia mifandray amin'ny iray hafa (U-miendrika). Eo afovoan'ny fantsona faharoa dia feno sokay rano. Ny faran 'ny fantsona dia mihidy amin'ny fingotra stopper amin'ny lavaka fitaratra voatsoaka tehina, izay misy farany.

Fitoeran-javatra ity dia apetraka ao amin'ny thermostat amin'ny mafana ny 25-27 degre nandritra ny efatra andro. Ny fantsona turbidity dia ho hitan'ny amin'ny sokay rano, midika izany fa rehefa izany gazy karbonika. Raha vao gazy karbonika intsony hijoro avy, ny fermentation dia azo heverina ho toy ny vita. Izany dia arahina distillation dingana. Ny laboratoara ampiasaina ny distillation ny toaka reflux - mandalo rano mangatsiaka, amin 'izany hihena ny namorona mandatsa-dranomaso sy nafindrany niverina ho any amin'ny ranon fitaovana izay teo amin'ny rindrina ivelany.

Dia sehatra ny tsiranoka izay ny fahafahantsika ho tezitra amin'ny ambaratonga 85-90. Toy izany no lasa etona ny toaka, ny rano tsy ho enti amin'ny fery izany.

Ny rafitra mba hahazoana toaka

Diniho ny nahazo toaka avy gliokaozy ao amin'ny fanehoan-kevitra mira: C6H12O6 + 2CO2 = 2S2N5ON.

Noho izany, Tsara homarihina fa ny rafitra ho ethanol famokarana avy amin'ny gliokaozy dia tena tsotra. Ankoatra izany, dia fantatry ny olombelona nandritra ny taonjato maro, dia nitondra saika lasa lavorary.

Fa ilaina ny gliokaozy ao amin'ny fiainan'ny olona iray

Noho izany, manana fahatakarana sasany ny amin'izany zavatra izany, ny fananana ara-batana sy simika, isan-karazany ampiasaina amin'ny sehatry ny orinasa, dia afaka milaza fa gliokaozy. Fahazoana azy avy tao an-polysaccharides, efa nanome ny fahazavan-tsaina izany, toy ny tena singa rehetra siramamy, dia manan-danja gliokaozy loharanom-angovo ho an'ny olombelona. Ho vokany, metabolism ny fananany namorona adenosine triphosphate, izay niova fo ho vondrona ny angovo.

Fa tsy izay rehetra miditra ny gliokaozy ny vatan'olombelona dia ao amin'ny angovo replenishment. Ao amin'ny fanjakana mamoha ny olona ihany no mahatonga ny 50 isan-jato ny vokatry ny gliokaozy ho ATP. Ny sisa dia navadika ho glycogen, ary miangona eo amin'ny aty. Glycogen rava rehefa mandeha ny fotoana, amin 'izany mifehy ny ra haavon'ny siramamy. Quantitatively, ny afa-po ny fananana io ao amin'ny vatana - mivantana famantarana ny ny fahasalamana. Tamin'ny ny habetsaky ny siramamy ao amin'ny ra ny hormonina miankina amin'ny fiasan'ny rafitra rehetra. Noho izany, Tsara hotadidina fa ny fampiasana tafahoatra ny fananana Mety hahatonga antsika hanao voka-dratsy lehibe.

Gliokaozy Raha vao jerena dia tsotra sy mora azo amin'ny harena rehetra. Na dia eo amin'ny ny simia ny ny molekiola somary manana rafitra tsotra, sy ny toetra mampiavaka ny mazava sy mahazatra eo amin'ny fiainana andavanandro. Kanefa, na dia teo aza izany, dia avy gliokaozy manan-danja lehibe na ho an'ny isam-batan'olona sy ho an'ny lafiny rehetra niainany.