Green divay: famaritana sy sary

Green divay (Portogaly - ny toerana hahaterahan'ny ny zava-pisotro) antsoina koa hoe Vinho Verde (Vinho Verde). Izany no rakitra soa karatra ao amin'ny firenena. Ary maitso rehetra izany dia noho ny zava-pisotro nanao afa-tsy tany Portogaly.

Ny tantaran 'ny zava-pisotro

Ny daty marina ny fony mbola nisy maitso divay, fa tsy tany Portogaly. About Izany dia milaza tany am-piandohana Izaho ao. BC. e. About Green zava-pisotro nanoratra voalohany ny filozofa Seneca. Araka ny loharanom-baovao maro, ny fampandrosoana ny famokarana divay Nandray anjara mavitrika tamin'ny moanina ny Order. Tamin'ny 1172 dia tonga ny voalohany hetra maitso ho an'ny mpanamboatra zava-pisotro. Izany didy nanome portogey Mpanjaka Afonso Henriques.

Ary tamin'izany andro izany ny tany be mponina, ary ny olona niezaka hitombo ovy sy ny legioma. Voaloboka curled an-paritra ny toerana, fa tsy fefy. Indrindra fa ny lehibe boaloboka mamokatra indrindra eo amin'ny faritra. Matetika ny voaloboka nambolena teo akaikin'ny hazo ary farany dia twine ny vatan-kazo. Fa hatramin'ny iray sampana voaloboka nanome vokatra tsara. Fa eto dia ny hatsaran'ny voankazo dia mahantra.

Rehefa mandeha ny fotoana, nisy divay. Drinks vita amin'ny voaloboka. Ary izany raharaha mitombo hatrany ny lasa tsara ho loharanom-bola ny mponina. Ny zava-pisotro toaka voalohany izay efa naondrana avy tany Portogaly tany Alemaina sy Angletera, ny anarany nataony hoe maitso divay.

Avy aiza ny anarany?

Green divay no atao hoe araka ny anaran'ny faritra portogey. Izany dia hita ao avaratra-andrefan'ny firenena. Misy antitra roa faritany Douro Litoral sy Minho. Tehezan-tendrombohitra izay voaloboka mamorona voajanahary fanaovana fampisehoana. Ny faritra misy ny maitso divay natao, dia manana fitsipika mazava sy mitana 21.000 hektara.

Inona no loko maitso divay?

Ny divay dia antsoina hoe "maitso", raha ny tena marina dia tsy mitovy loko. anarana midika hoe zava-pisotro tanora, amin'ny teny hafa - fahanterana fotoana fohy. Mety ho divay loko fotsy, mavokely, ary mena. Indraindray zava-pisotro ireo mololo na voasarimakirana loko. Green divay toa izany noho ny bluish tavoahangy fitaratra izay zava-pisotro anaty tavoahangy. Mahazo matoatoa va no samy hafa izy, noho ny antony roa:

• samy hafa karazana-boaloboka;
• fomba vinification.

Ny divay mena maitso - tsy matihanina. Manana mikitroka volomparasy loko. Misotroa astringent ary somary mafy. Ary tokony pitsya solomaso ihany, mitovy amin'ny lovia. Fa isan-karazany ny mpanjifa vokatra tena mamirapiratra maitso sy mavokely divay.

Famokarana divay ankehitriny

Amin'ny andro ankehitriny ny maitso dia namoaka divay noho ny fanampian'ny teknolojia avo. Nandritra ny fambolena voaloboka, dia mifamatotra amin'ny tsatòka eo amin'ny fomba manokana. Berry no tsy nanitatra teny an-tany, ary mihantona eo amboniny. Noho ny mangatsiaka sy ny aloky ny voaloboka tsy mifantoka be loatra siramamy, ary anjakan'ny marikivy feo. Ny maitso dia tsy mbola masaka voaroy, tsy manitra sy ny fandokoana akora.

Rehefa mandeha ny fotoana, ny voaloboka miova loko. Tsy afa-po mampitombo ny siramamy. Ary amin'ny fotoana iray, dia ny voaloboka vokatra. Amin'ity tranga ity, ny voaroy dia tokony ho afaka ny ivelany kilema. Koa izany no tsy ampiasaina ho divay simba voaloboka amin'ny hoditra. Winery miorina ao amin'ny faritra maina sy ny hafanana ambany rivotra tsara kalitao. Toy soa aman-tsara avy amin'ny toerana izay manana na dia kely fofona.

Ny fanandramana mitovy Champagne zava-pisotro. Ny divay dia novokarina ho toy ny zava-pisotro mamirapiratra. Gas ao amin'ny divay hita amin'ny fomba voajanahary, noho ny malolactic fermentation. Fa noho ny zava-pisotro izany matetika ho rahona. Noho izany, bebe kokoa ny mpanamboatra hametraka gazy karbonika.

Tsy ny rehetra anefa ny maitso mpanamboatra divay miombon-kevitra amin'izany anarana izany. Araka ny sasany, dia mampikorontan-tsaina mpividy izay mihevitra fa ny zava-pisotro vita amin'ny voaloboka manta. Noho izany, ny sasany mpanamboatra no tonga amin'ny anarana hafa. Ohatra: Vinho-paritra do Minho.

Fa vao mainka mampikorontan-tsaina rehefa avy Alvarinyu varietal divay no resahina amin'ny sokajy ny "maitso." Voalohany indrindra, ny maha samy hafa ny lehibe na dia ao anatin'ny zava-pisotro tsiro. Ary raha misy tena maitso tavoahangy ny divay ihany no vidin'ny 2 ka hatramin'ny 4 euro, ny analogies ny Alvarinyu nivarotra indraindray amin'ny vidin'ny 18 ka hatramin'ny 20 mahazatra vondrona.

Ny fahatelo fahasamihafana: ny tena maitso misotro divay ihany tamin'ny taona voalohany nanjakan'i ny fiainana. Ary avy Alvarinyu zava-pisotro tsara foana nandritra ny taona maro. Ary nony miadana shutter hafainganam-pandeha ho bebe kokoa sy honeyed nutty feo, izay tsy ao ireo maitso divay.

Ahoana no mba misotro divay maitso?

Amin'izao fotoana izao, maitso divay amin'ny Tsirom tarehy sy tsara quencher hetaheta. Ny zava-pisotro mandeha tsara miaraka amin'ny salady, hazan-dranomasina sy ny hena fotsy. Alohan'ny fanompoana, ny divay dia tsy maintsy tony ny 10 degre. Green divay hosotroiny tanora. Izy ireo tsy azo tehirizina ela, indrindra fa ny sarony misokatra.

mahaliana

Tamin'ny andro fahiny nisy lovia tany Portogaly ny mahaliana anarana hoe "Lasopy soavaly reraka." Izany no matetika ny foto-sakafo ny olon-tsotra. Fitoeran-diloilo dia naidina maitso divay, izay fotsiny Poppy ary rehefa afaka izany nihinan-kanina izy ireo. Ny zava-pisotro dia hisotro vinaingitra Bagaseyra sy ny divay toaka.