Fomba fahandro poisson-chat (steak) am in'ny fanendasa-fy sy tsotra?

Poisson-chat - no solontenan'ny ny lamina Perciformes. Fish mitovy mahavariana habeny mahatratra 1,5 metatra ny lavany, ary milanja 25 kg. Manana lehibe, be tahaka ny alika ny nify. Misy dimy karazana poisson-chat. Mandritra izany fotoana izany, toeram-pivarotana eo an-toerana matetika no misy ny roa amin'izy ireo: ny sada sy manga.

Poisson-chat hena be ranony sy malemilemy tsirony, fa ny trondro no tena mahavoky. Dia afa-po ny sabora 5.3 h isaky ny 100 h ny vokatra. Ankoatra izany, ny poisson-chat - loharanom-vitaminina sy ny mineraly ilaina anilan'ny faty. Mba hiaro azy amin'ny ambony indrindra habetsahan'ny trondro mofo. Andeha hodinihintsika ny fomba mahandro trondro toy ny poisson-chat. Ny fomba fanamboarana amin'ny fanendasa-vao aseho ao amin'ny lahatsoratra. Aoka isika hanomboka amin'ny mahazatra mahandro sakafo safidy.

Blue poisson-chat (Steak): fomba fahandro amin'ny fanendasa-miaraka amin'ny voasary makirana

Mba hanomana izany fomba fahandro ho an'ny poisson-chat mila salantsalany roa steak. Fa izany eo ihany, ny trondro azo amidy toy ny vaovao na malalaka. Izay tokony hatao amin'ity tranga ity? Fomba fahandro ny steak malalaka poisson-chat? Amin'ny fanendasa-trondro azo mofo ihany thawed, ka steaks dia mila fanovana mialoha avy amin'ny vata fampangatsiahana eo amin'ny talantalana ambany ny vata fampangatsiahana. mafy tsy nanolorana azy ho amin'ny efitrano defrost mari-pana ho an'ireo trondro.

Araka ny levitra roa steaks ho hosasan, mba hanesorana ny hamandoana be loatra amin'ny taratasy famaohana, sira sy dipoavatra eo amin'ny lafiny rehetra. Dia nandry ny poisson-chat ao amin'ny refractory endrika, ka hafafiny amin'ny ranom ny antsasaky ny voasarimakirana. Izany dia hitandrina ny trondro rafitra ka tsy navelany ho latsaka masina nandritra ny fandrahoan-tsakafo. Koa amin'ny teny steaks mila handrakotra amin'ny foil ka ampitondray ho any amin'ny lafaoro, preheated ny 190 degre ny 30-40 minitra. Ny tena mahandro sakafo ny fotoana dia miankina amin'ny haben'ny ny steak.

Trondro matsiro poisson-chat, voaendy amin'ny foil amin'ny fromazy sy legioma

Talohan'ny nanirahany ny steak ao amin'ny lafaoro, dia ilaina ny manomana ny tongolo sy ny karaoty "bodofotsy." Ary noho izany legioma (1 tongolo sy ny karaoty 1) dia nendasina amin'ny lapoely no amin'ny kely ny menaka legioma.

Izany levitra steak poisson-chat lehibe (300g) dia tokony ho toy ny sira sy ny dipoavatra. Avy eo, teo amin'ny foil, nohosorana menaka, mametraka ny trondro, ary teo an-tampon'ny izany - avy ao amin'ny nendasina tongolo sy ny karaoty. Saròny mafy amin'ny foil ary handefa poisson-chat ao amin'ny lafaoro mandritra ny 30 minitra (180 degre). Taorian'ny fotoana voatondro fanaraha-maso ny trondro, voadio tamin'ny grated fromazy (150 g) ary manohy hanendasany ny 10 minitra.

Izany no iray amin'ireo safidy mora indrindra ny fomba fahandro poisson-chat (steak) ao amin'ny lafaoro. Amin'ny maha-garnish ny lovia vary tsara na legioma.

Fomba Ahitana ny poisson-chat ao amin'ny fanosotra

Delicate tsiro poisson-chat dia mitsonika fotsiny eo am-bavanao, raha nahandro izany amin'ny fanosotra. Dia tsy maintsy ho steak sira, dipoavatra, ranom-boasarimakirana sy manify handatsaka fanosotra (10%). Ary rehefa afaka izany, ny endriky ny trondro, azonao atao ny mandefa amin'ny lafaoro preheated ny 190 degre.

Tsy mitovy fomba fahandro tsotra ny fomba fahandro poisson-chat (steak) ao amin'ny lafaoro. Izy dia manomana ny tanteraka ny 40 minitra, ary ny rafitra dia tena mitovy Salmon matavy. Manompoa trondro miaraka amin'ny vary sy legioma garnish.

Fomba fahandro poisson-chat (steak) ao amin'ny lafaoro miaraka amin'ny voatabia sy tongolo?

Mba hanomana poisson-chat amin'ny fomba fahandro izany dia mila 1 kg ny trondro steaks. Dia mila hosasana, maina taratasy lamba famaohana sy hamafàny sira sy ny dipoavatra. Ary nanisy steak amin'ny endrika, hanopy ny ranom-voasarimakirana lehibe iray, ka ampitondray any amin'ny vata fampangatsiahana ny 30-60 minitra.

Amin'izao fotoana izao, manomana ny akanjo na ny saosy ho an'ny trondro. Izany no antony, amin'ny menaka oliva mba Fry nivava manify semicircles onion (0.4 kg), dia ampiana voatabia (1 Kg), voatsatso ny ¼ kaopy rano anjara voatabia Mametaka, ½ kapoaky ny mena na fotsy divay, sira tsirony, mamy peppers (1 H . l.), siramamy ary havozo manitra (ho an'ny ¼ h. l.). Cooking manitra mifangaro ho an'ny 15 minitra, avy eo dia tokony ho naidina tamin'ny steaks ka hafafiny persily voatetika.

Izany no iray amin'ireo fomba tsara indrindra mahandro poisson-chat. Steak amin'ny fanendasa-mofo monja 30 minitra, isaky ny 10 minitra dia ilaina ny rano ny saosy voatabia. Lovia mandeha tsara miaraka amin'ny vary, kobam-bary, couscous sy ny voamadinika.

Poisson-chat fomba fahandro amin'ny fanendasa-in sakamalaho-tongolo gasy marinade

Misy ny sasany amin'ireo tsara indrindra izany fomba fanamboarana noho ny Baking mahavoky trondro. Ny iray tamin'izy ireo fotsiny miresaka momba ny fomba fahandro ny matsiro steak poisson-chat ao amin'ny lafaoro.

Dingana amin'ny dingana fanomanana ny lovia dia toy izao manaraka izao:

1. Preheat lafaoro ny 200 degre.
2. Connect ny teny lovia dibera (2 tbsp. Lovia kely), persily ary menaka oliva (1 tbsp. Lovia kely), grated sakamalaho, voasarimakirana Peel (ho an'ny ½ h. Lovia kely), torotoro tongolo lay jirofo. Afangaro tsara, ampiana sira sy dipoavatra mafana mba hanandrana.
3. Hahosotrao ny steak sira, nataony tao anaty vilia fanaova ka namelatra teo an-tampon'ny ny marinade.
4. Alefaso ny trondro ao anaty vata fampangatsiahana ny 10 minitra, ary avy eo dia Ovay ny filaharan'ny endrika ho any amin'ny lafaoro.
5. Bake nandritra ny 30 minitra poisson-chat.

Vonona-sakafo sakafo ho an'ny latabatra amin'ny epinara na legioma hafa garnish.

Poisson-chat miaraka amin'ny legioma amin'ny saosy soja

Ny poisson-chat steaks azo masaka mahaliana lovia saosy soja. Mandritra izany fotoana izany, ny trondro dia tena fahombiazana, dia diniho ny hevitra roa ireto:

1. Baking amin'ny poisson-chat ihany dia tsy maintsy hapetraka ao amin'ny lafaoro preheated ny irina mari-pana. Raha tsy izany no hahavery ny trondro sy marina ny bikan'ny raspolzetsya. Noho izany antony izany dia tsy nanolorana azy ho Fry amin'ny lapoely no.
2. Tsy tokony hatao ny hanampy sira ka hafafiny amin'ny voasarimakirana poisson-chat teo am-piandohan'ny ny fandrahoan-tsakafo. Izany dia hitandrina ny trondro rafitra sy hanome ny tsara bika vilia.

Teo am-piandohan'ny fandrahoan-tsakafo dia tokony trondro nafanaina ny lafaoro ny 200 degre. Ary ny notapatapahina legioma (tongolo, karaoty, peppers) ravin manify, ny halavany tokony ho 5 cm. Steaks (4 pcs.) Sira sy dipoavatra, nataony tao amin'ny endrika kely. Next trondro farantsa dia tsy maintsy zaraina legioma mifangaro, ary aidino ny saosy soja poisson-chat (½ kaopy). Bake ny steaks amin'ny fanendasa-mandritra ny 30 minitra, indraindray basting saosy azy ireo. Zava-dehibe tsy mba BE LOATRA ny sira, ary toy izany koa fa misy ny itoeranareo amin'ny saosy soja.

Manompoa poisson-chat andrahoina amin'ny fomba fahandro izany, dia ilaina amin'ny vary na paty Shinoa.