Cooking Tiramisu mofomamy ao an-trano

Manomàna tena mofo tiramisu ao an-trano dia efa azo atao. Mazava ho azy, raha tsy mipetraka any Italia. Ny zava-misy fa Italia dia tena sarotra ny mahita ny fototra sakafo ity tsindrin-tsakafo matsiro. Voalohany, isika dia miresaka momba ny fromazy mascarpone, izay vita amin'ny fanosotra sy ny matavy afa-po ny 55% -ing. Izany dia novokarina ihany ny Apennine Saikinosin'i. Mascarpone - ny hazo fijaliana eo amin'ny tena matevina maharikivy fanosotra sy ronono. Fa ny fanomanana ny tiramisu, fromazy io dia tsy maintsy voatery ho vaovao, toy ny mahita izany amin'ny fivarotana talantalana (Izany Fanahy izany no tsy miraharaha lafo vidy ho an'ny mponina paritany tanàna), mihaino ny freshness ny vokatra.

Mazava ho azy, fa tsy nanao toy izany ny Mazava ho azy fa ny zava-nitranga, maro ireo chefs mitady ny hafa ho mascarpone, ao amin'ny Mazava ho azy fa dia ny fanosotra, matavy marikivy fanosotra, tsinjaraina fromazy, sy ny sisa. Manaiky ianao fa tsy azo atao foana ny mahita ny mitovy fanoloana ny iray na ny hafa vokatra. Ary izany mihitsy no nitranga.

Fa na dia mihevitra ho manana ho fa afaka miezaka ihany tiramisu tany Italia, maro Nankafizinay koa ilay tsiro ity tsindrin-tsakafo, hametraka fanontaniana: fomba fahandro tiramisu an-trano?

Aoka ny manaiky fa tsy ho voafitaka na ireo olon-tianao, na mihoatra noho izany amin'ny tenantsika, ary aoka isika mahandro mofo la tiramisu, dia misy safidy mahagaga, malemy fanahy sy lafatra italianina tsindrin-tsakafo. Ny fomba fahandro mofo tiramisu kilasika santionany miala italiana mahandro sakafo.

Noho izany, manomana ny tsindrin-tsakafo la tiramisu mofo ao an-trano.

Afaka maka mahazatra fomba fahandro ho an'ny tiramisu sy hanaraka izany, tamin'ny fanoloana ny mascarpone fromazy sy ny fanosotra amin'ny avo fromazy isan-jato ny matavy; Marsala divay - liqueur na Brandy (mety, ohatra, Amaretto); Savoyardy mofomamy - biscuit shortcakes.

Zava-miafina ny fandrahoan-tsakafo products- "dika mitovy": mofomamy Savoyardy mahazatra dia afaka manolo biscuit na ny mofomamy "mari-pamantarana." Mascarpone ronono azo soloina amin'ny fanosotra fromazy (ohatra, "Philadelphia"), nokapohina fanosotra amin'ny curd Mametaka, malefaka fanosotra fromazy, ary afaka mahandro zavatra toy mascarpone. Alao ny fanosotra (saboran'ny afa-po ny 30%, ny tsiro tsy marikivy!), Manitatra eo amin'ny gauze, aforitra telo sosona, mamatotra ny gauze, ary nahantona teo amin'ny alina. Ary ny rano rehetra voarakitra ao amin'ny marikivy fanosotra, tatatra, ary hijanona creamy koba, mitovy amin'ny mascarpone. Mazava ho azy fa izany rehetra izany dia tsy mitovy ny sakafo voajanahary ny Italiana tsindrin-tsakafo.

Azonao atao ny mampiasa ny fomba fanamboarana tsy kilasika, fa misy maro.

Eto, ohatra, dia ny iray tamin'izy ireo. Tiramisu mofomamy (an-trano-masaka). Singa ilaina: matavy fromazy trano rantsan-kazo (250 grama), atody yolks (3 sekely), siramamy (75 grama), vetivety kafe (3 teaspoons), mofomamy, kokoa amin'ny endriky ny kitay hazo (120 grama), kakaô (tablespoon) ary Brandy (efatra tablespoons).

Pour ny rano mangotraka noho ny habetsaky ny kafe voafaritra (milliliters roan-jato), rehefa mihamangatsiaka pour Brandy kafe. Tsara kokoa ny ranon-javatra tsy tao amin'ny faribolana, ary ao anaty vilia baolina, fa mety kokoa. Beat atody yolks sy ny siramamy, ary mampiditra tsikelikely ho any an-trano rantsan-kazo Mix fromazy, hampisy foana, dia tokony hahazo ny fanamiana tsy tapaka.

Makà lalina endrika (mahitsizoro kokoa), ary haingana mandroboka mofomamy ho ao an-kafe rano, napetrany eo ambany ny teny, mafy ampy amin'ny vadinao. Saròny amin'ny fanosotra sosona sy hanitsy moramora. Noho ny sisa fangaron mamerina ny fomba, alternating eo amin'ny sosona sy ny sosona ny mofomamy fanosotra. Ny farany sosona - fanosotra - Voalaminay. Form sarony amin'ny foil sy ny toerana ao amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny impregnation. Alohan'ny manompo hafafiny kakaô (azo afangaro amin'ny vovo-siramamy).

A kely miafina: ny hanapaka ny mofomamy tsara, isaky ny mila hanoboka ny antsy ao anaty rano mafana.

Tia zava-mamy, dia azo antoka fa hankasitraka ny voankazo tiramisu, izay ilaina ho an'ny mahandro sakafo:

• mascarpone na ny mpisolo toerana (150 grama);
• fanosotra (fitaratra);
• lavanila siramamy (roa fonosana);
• siramamy (tablespoon);
• voaroy, blueberries (100 grama isaky ny voaroy);
• mofomamy ao ny endriky ny rantsan na ny fiteny tsy fantatra (16 sekely);
• frezy (200 grama).

Nanasa maina lava tsanganana sady mandimandina voaroy. Mascarpone napetrany tao anatin'ny lovia, hafafiny amin'ny siramamy sy whisk mba hanalefahana. Nokapohina fanosotra miharo fromazy sy ny siramamy mifangaro. Io fanosotra, izay ho rakotra mofomamy.

Ny vilia (lovia) ny hametraka mofomamy roa teo amboniny - fanosotra, izay nametraka ny voaroy. Io sosona voalohany voankazo tiramisu, namelatra iny teo amin'ny sosona faharoa.

Izany no fomba haingana tsindrin-tsakafo dia vonona, dia afaka mankafy ny vokatry ny fahaiza-manao ny culinary.

Ndao hoe manana fahafahana mahazo ny ilaina rehetra fangaro (ary tena mascarpone, sy Marsala, ary Savoiardi). Eny ary, tsara vintana tena manam-bola mahandro tena tiramisu mofo ao an-trano.

Omano mascarpone (ampy 250 grama), efatra atody (yolks dia tsy maintsy ho tafasaraka amin'ny proteinina), mahery hipoaka kafe (125 milliliters), vovo-siramamy (75 g), fonosana mofomamy Savoiardi, 75 grama ny maizina sôkôla sy enim-polo milliliters Marsala, Toaka na Brandy .

Dingana voalohany. Cheese whisk izany ho lasa malefaka. Misaraka, nikapoka atody sy ny siramamy yolks hanangana Mix fotsy, hanampy ny mifangaro ny mascarpone, whisking whisk. Same atao amin'ny nasainy nokapohina proteinina manokana.

Ny dingana faharoa,. Connect kafe sy Marsala (rum na Brandy). Eto amin'ity fifangaroana, hanoboka antsasaky ny anjara sy ny Stow Savoiardi impregnated ny misy pentimpentina ny kafe sy ny divay mofomamy ka hatrany ambany lasitra.

Ny dingana fahatelo. Share on Cookies antsasaky ny fanosotra, ataovy ny sisa mofomamy teo amboniny, toy ny mialoha ny manapotsitra azy, manarona amin'ny sisa tavela fanosotra sady mandimandina.

Ny dingana fahefatra. Ataovy ny endriky ny tiramisu ao anaty vata fampangatsiahana ho ora telo, fara fahakeliny.

Ny dingana fahadimy. Alohan'ny fanompoana makarakara ny sôkôla ka hafafiny azy mofo, hanasivana kakaô amin'ny alalan'ny sivana.

Zava-miafina ny mahandro! mascarpone fromazy Na ahoana na ahoana dia tsy ilaina ny hanozongozona ny elektrika whisk, Raha tsy izany dia hiverina ho grainy mifangaro. Cookies mila milentika iray. Chocolate eo anatrehan'ny makarakara, dia ilaina ho tony.