Blue fromazy. Anarana sy tsiro toetra

Inona no atao hoe fromazy? Ny anaran 'ilay karazana vokatra Miteny ho azy. Izany no karazana manokana fromazy, izay nanampy tao amin'ny famokarana ny azo antoka ho an'ny vatan'olombelona karazana bakteria. Avy aminy, ary misy bobongolo. Izany no tena karazana bakteria ao amin'ny Penicillium. Izy ireo mampiavaka ny voafaritra tsara tsiro sy fofona. Frantsay indrindra indrindra fromazy no namoaka mampiasa ny bakteria. Ohatra, Camembert na Brie. Ny loko ny bobongolo mety ho fotsy, manga, manga, maitso sy ny sisa. Mety ho kely eo ambony fromazy envelop loha na ho rakitra soa vandana. Soft fromazy vita amin'ny rononon-ombivavy. Arakaraka ny faritra sy ny kijana dia miankina amin'ny ny fanandramana sy ronono, noho izany, ny vokatra vita. Afa-tsy ny fromazy, atao hoe Roquefort. Ampiasaina ny famokarana ondry rononon-.

Uslovno azo atao podelit syry amin'ny myagkie sy ny golubye. Ny ankamaroan'izy ireo dia sangany karazany. Tamin'ny antsalany, ny fe-potoana maturation dia roa ny iray volana sy tapany. Tsirony sy fofona manitra isan-karazany mety ho tena. Izany dia miankina amin'ny fomba fiomanana. Eo amin'ny famokarana teknolojia, fromazy malefaka dia mizara ho maro karazana. Ny sasany dia vonona avy hatrany ny fampiasana araka ny famokarana, sy ny hafa dia mitaky ampahany fohy. Noho izany, fromazy, izay manana anarana mifanaraka ny famaritana ny fijery subgroups azo zaraina ho:

1. White fromazy. Miforona eny ambonin'ny manify iray fotsy sosona amin'ny kely mikasika ny bobongolo. Ny fambolena no ataon'ny tifitra penisilinina ny bakteria. Ho vokany, ny fromazy dia alaina amin'ny rakitra soa Mahery be fofona sy tsiro: kely amoniaka, maranitra-dipoavatra na holatra. Ny malaza indrindra fromazy, Camembert atao hoe manana toetra fofona mando tany, holatra sy ny moss.

2. Blue fromazy. Maturation mitranga ao anatiny. Noho izany, eny ambonin'ny ny fromazy baolina niforona avy amin'ny takelaka manga lasitra. Cheese (anarana ny karazana fahita indrindra - Roquefort) dia foana ao amin'ny lalina lakaly. Saturation tsiro miankina amin'ny fahamasahan'ny. Fotsy na mavo hatsatra faobe, Hita taratra sadika maitso-manga mitovy lasitra vita tamin'ny marbra coloration, maranitra Masiaka manana tsiro sy ankasitrahana ny holatra. orinasa mpamokatra entana teknolojia dia somary tsotra, nefa tena mandany fotoana. Nianjera ronono mitranga amin'ny mafana ny 30 degre, ny curd dia mihantona ao anaty kitapo ny serum gauze nikoriana ho azy. Rehefa afaka tapa-bolana, ny fromazy dia voatrobaky ny fanjaitra mba hamolavola holatra sy ny sira. Raha ny fandehany fa ny lalan-drantsika ireo mitovy zaraina mandritra ny Lamesa.

Ankoatra fromazy dia mizara ho roa subgroups: amin'ny voajanahary sy ny obmytymi sisiny. Ity farany dia eo amoron'ny ny lasitra ary mampivelatra ny avy amin'ny bakteria mena. Fromazy sosona ao amin'ny karazana iray brownish na hazavana volomboasary. Amin'ny ankapobeny, toy izany vokarina any Bourgogne, fromazy. Ny akora voajanahary ho an'ny karazana amin'ny sisin'ny osy na ondry ronono. Izany no avo dia avo-calorie fromazy, ka ampiasaina ao amin'ny sakafo dia tokony mametra ny 50 grama isan'andro.