Asiana sira mackerel in brine. manadio tendron'ny

Mackerel - sakafo trondro miaraka amin'ny vehivavy malemilemy sy mahavelona hena, dia misy hatramin'ny 20% matavy, vitaminina B12. Rehefa lasa vilany fandrahoana ny fillet dryish sy mahazo fofona manokana, toy izany koa ny optimum misy trondro nahandro mackerel asiana sira. Masiaka marefo ny nofo tsara amin'ny labiera teo amin'ny antokon'i namana, fianakaviana mahazo-Niara amin'ny ovy, sy ao amin'ny lahatsoratra Tena Tsara Ilay Izy azo soloina.

Mba hanomanana ny lovia dia afaka maka ny trondro mamy na malalaka. Trondro mangatsiaka tokony thawed amin'ny hafanana mialoha +3 - + 5 ° C, mba tsy hanelingelina ny fibre rafitra. Amin'ity tranga ity, ny fillet ka tsy hahazo avo nasty flabby fijery. Trondro dia tsy maintsy gutted: manapaka ny faty teny an-kibo mackerel amin'ny lohany ny rambony vombony, ary hesorina ny insides. Dia hanaisotra plenochku mba tsy fillet mangidy. Tsara voasasa tamin'ny rano mangatsiaka imbetsaka. Raha miandry ny fahatongavan'ny vahiny, fa tsara tarehy latabatra fametrahana asiana sira mackerel amin'ny brine dia haka ny fatiny manontolo (loha). Raha misy impromptu ny fandrahoan-tsakafo sy te matsiro fotsiny, ary araka izay haingana araka izay azo atao, dia azo atao ny hizara ny fatiny ho anjaran'ny steaks.

Mba hanomanana ny marinade ilaintsika: 1 litatra ny rano mangatsiaka (raha azo atao, mampiasa ny voasivana) 5 tablespoons-tsira (lehibe kokoa sy tsy misy additives). Koa mila teaspoons ny dite 2 ravina dite (tsara-ravina), 3 tablespoons siramamy, pitipoà 10 allspice, vitsivitsy ny helo-drano ravina farantsa, 5-7 hitsimoka ny jirofo ary ny tongolo 1 jirofo.

20 minitra talohan'ny fandrahoan-tsakafo brine brewed ravina dite amin'ny teapot amin'ny nampidina azy io 100 grama ny rano mangotraka. Ary omeo labiera. Brine dia mahandro amin'ny enamelware, satria aluminium cookware oxidize intsony. Mba hanomanana ny brine no naidina tamin'ny fanendasana rano ary ampio ny sakafo. Ataovy ny vilany eo amin'ny afo, hamporisihiko ny brine, ny sira sy ny siramamy dia tanteraka levona, ataovy ny lohany ny tongolo sy mahandro mandra mandra-tongolo manomboka latsaka masina any an flakes, dia manampy ny sarotra dia sarotra fitrandrahana ampahany amin'ny welding ary rehefa mangotraka, manala amin'ny hafanana. Aza adino ny brine rakotra fanaovam-panavotana amin'ny sarony, ho odorous manitra zavatra tsy mientona. Hihena brine ho 18-20ºS. Mackerel fatin-javatra rehetra nataony tao siny, ary aidino ny brine mba hanarona ny trondro tanteraka. Tsikirity siny ka nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny 12 ora tsy manadino alalan'ny 3 chasa hanakorontana ny brine ny sira sy siramamy nanafaingana, ary asiana sira dia mitovy ny mackerel. Taorian'ny 12 ora ny trondro dia alaina avy amin'ny siny ny 5 minitra ary hanidinanao lakirema Masiaka nofo loko tsara tarehy nifoka trondro. Izany no fomba haingana, tsy misy Fuss sy ny fahaiza-manao manokana lasa mackerel asiana sira. Trondro io dia voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny roa herinandro. Fa tia ny mamirapiratra sy manan-karena hanandrana mackerel trondro asiana sira dia tanterahina ao amin'ny Masiaka brine. Hanampy azy mihoatra vinaingitra sy ny rano setroka.

Ankehitriny dia mila handamina tsara tarehy fanompoana lovia teo ambony latabatra. Izany no tanjona, ny loha tapaka ka zarao ho anjara mackerel 2-2.5 sm ny hateviny slices. Manitatra eo lovia tsara tarehy, tsy fivadihana recreating trondro. Handravaka izany voatetika aneta, persily sy onion vava vola, fanitarana ny mpankafy. Teo an-tampon'ny rehetra dia afaka handravaka amin'ny voaroy vonton cranberries. Fa ny famenoana ny nalona mackerel manao saosy 4 tablespoons ny diloilo sy ny ranom-antsasaky ny voasarimakirana. Raha manaiky ny trondro tsirairay fa tsy amin'ny mahazatra lovia, dia nametraka ny saosy ao amin'ny skillet. Refuel mackerel saosy - trondro hamirapiratra. Ary inona no tsirony ...

Asiana sira mackerel in brine - andro fifadian-kanina sakafo araka ny culinary tiany. Misy isan-karazany be ny fomba fanamboarana, izay manome anao fahafahana ny hanandrana sy fanandramana. Misy andro fifadian-kanina mackerel asiana sira, manana intsony, fa ny vokany dia mitovy foana ny - ianao no tena mpandray vahiny sy ny retseptik te-hahafantatra olona rehetra izay nasaina.