Arzantina chimichurri saosy. chimichurri saosy Fanomanana

Mitarika ny chefs mino fa ny "face" na lovia nanao zavamanitra, sauces, dressings sy miara-manatsoboka. Afa-tsy iray ihany no azo heverina ho toy ny tsindrin-tsakafo. Raha tsy misy mahafinaritra sy tsara voafidy saosy na dia fanatsarana ny lovia dia miendrika ho malemy fanahy fotsiny hanandrana harena, izay afaka manome ny mpanjifa. Raha miombon-kevitra amin'ny hevitra izany, ary ho azo antoka ny sakafo no za-draharaha, dia tena mila miezaka ny chimichurri saosy: tena tsotra sy tena matsiro, afa-tsy mani sy tsara tarehy. Raha tsy ny any Amerika Atsimo sauces noho ny mafy, dia eto izany tsy ilaina. Chimichurri - Masiaka kokoa noho ny tobin-tsolika mirehitra. Na dia, mazava ho azy, dia azo atao sy ny maro hafa "ratsy".

fanazavana ara-tantara

Ny azo antoka dia ny hoe ny chimichurri saosy dia "teraka" ao Arzantina. Fa ny mpikambana ao an-dakozia ihany no ho any amin'ny firenena, dia tsy nijanona ela, ary lasa anisan'ny haingana ny culinary fomba amam-panao ny ankamaroan'ny an'i Amerika Latina. Ary Izy dia manomana ny trano, ary nanompo tany tsara indrindra any Brezila, Uruguay, Meksika, Bolivia, ary firenena hafa koa.

More alim-fiaviana ny anarany. Teny chimichurri dia tsy tany amin'ny rakibolana 'izao tontolo izao, ary dia fantatra ihany ny anaran' ny saosy. Ny tena mahazatra, efa ho ofisialy milaza fa efa lasa hatramin'ny nahasamborana ny Britanika fanjakan 'ny Rio de La Plata, teo aloha espaniola faritany. Nambolena tao am-ponja ny teratany Espaniola nangataka fa ny miaramila amin'ny mahatsiravina zava-manitra mifangaro fiteny eo an-toerana, Espaniola sy Anglisy. Ary nitsoka toy ny "Che km Curry" izay niova ho chimichurri ny fotoana.

More hafakely fanazavana dia toy izao manaraka izao: ao amin'ny taonjato faha-19 any Arzantina no mpanjanaka ny Baska fiaviana, izay nanorina ponenana tao. An-toerana saosy namely ny saina, ka dia be mpampiasa. Mba manondro izany, dia nampiasa ny teny hoe tximitxurri. Ny fandikan-teny marina - fifangaroan'ny zavatra maro. Version toa mampiahiahy, satria ny zanatany iray, ary ny anaran 'ny saosy niely manerana Arzantina, ary rehefa afaka, ary manerana izao tontolo izao.

ireo fitaky ny famoronana

Raha te tena Arzantina chimichurri saosy, dia mila manaraka ny sasany fitsipika tsotra. Fanomanana dia tena tsotra, ny dingana maka iray minitra fotsiny, fa tsy misy manaraka azy ireo ianareo dia hatsatra ihany hanahaka 'izao tontolo izao-malaza condiment.

1. Chimichurri saosy Tokony ho naneho ny rafitra. Raha mampiasa ny blender, dia takiana mba hampiditra azy amin'ny hafainganam-pandeha sy hijanona kely ara-potoana. Fotsiny ny Lamesa dia tsy maintsy niaro tapa-singa. Homogeneous voa madinika nahandroina, - fa tsy.
2. Avy anana ny saosy chimichurri dia mamela fotsiny. Na izany aza, eo anatrehan 'ny fitaovana an-dakozia sy ny taho peremelyutsya, fa tsy dia manitra sy miavaka kokoa.
3. Ny singa mafy dia tapaka na torotoroinareo ny saosy misaraka. Ranon-javatra - menaka, vinaingitra, ranom-boasarimakirana - ny tanana tsehatra ao amin'ny vonona-nanao faobe.
4. Chimichurri saosy Tsara ny manomana mialoha: tsy maintsy mitsangana ho any amin'ny singa nalaina juices masina sy ny tsirony.
5. Aza tia harena loatra, hividy ny saosy menaka oliva tsara. Fanoloana azy io amin'ny hafa hamono tena fotsiny ny chimichurri.

Ny tena tsara dia zava-maitso rehetra sy ny zava-manitra tokony ho vaovao. Na izany aza, ny fahafahana hividy na dia tsy misy toy izany foana, miaraka amin'ny nisento ny alahelo, mba ho soloina amin'ny maina.

Inona no mifanaraka chimichurri

Ny saosy natao tany am-boalohany noho ny hena, indrindra fa hen'omby. Rehefa nandeha ny fotoana dia niparitaka ny akoho amam-borona sy ny trondro, toy ny tsara dia manamafy ny tsiro-tsoratra. Chimichurri saosy nampiasaina marinating - amin'ity tranga ity, dia indraindray voatsatso kely, ka mahatonga azy kokoa rano. Miaraka amin'ny fidirana ho any Eoropa ny zavamanitra nitatra ny asa bebe kokoa: Hay ny chimichurri saosy dia tena mifanaraka tsara amin'ny natono legioma eo amin'ny Grill. Na izany aza, ny tena orinasa dia mbola nanatsatsika hena, akoho amam-borona sy ny trondro.

Basic maika

Afaka milaza isika fa io chimichurri saosy - ny mahazatra, noho ny singa toy izany no voalohany natao nitranga fahiny. Izany misolovava ny fototry ny persily - mamy sy be dia be. Company in ny saosy tongolo gasy izany, koa, ao ampy be. Ary nanao toy izany koa rano menaka oliva sy ny divay vinaingitra - na fotsy sy mena. Ao am-boalohany ihany no fomba fahandro zava-manitra teo amin'ny oregano sira ary indraindray - mafana dipoavatra. Na dia eo aza ny mahantra fa lisitry ny singa, chimichurri saosy amin'ny endrika ity dia mbola malaza ao an-trano. Toy izany koa no tsara indrindra Variant fantatra manerana izao tontolo izao.

Nandritra ny fizarana ny firenena samy hafa, fampifanarahana ny tiany an-toerana, ary mazava ho azy ny teo amin'ny andrana amin'ny chimichurri saosy mahandro dikan marobe ankehitriny. Anisan'ny tena matetika handeha hifindra singa dia ahitana:

• Onion: tongolo, salady, tongolo, maitso;
• cilantro (ho an'ireo izay tia azy tena iray Mahery be fofona sy tsiro ny tsara fanahy);
• thyme;
• Laurel ravina (in maina teny);
• ranom-boasarimakirana; amin'ny tranga sasany nampiasaina sy Peel;
• Bell dipoavatra.

Na izany aza, mahalala fahalavorariana tsy misy fetra. Chef tsirairay dia afaka milaza hoe ny azy chimichurri invents saosy. Ny fomba fahandro dia mety misy mihitsy aza ny antsasaky ny singa am-boalohany.

"Mahantra" saosy

Io dikan-tenin'ny chimichurri no tena atao hoe ihany satria efa ho mitaky na inona na inona. Hanandrana ny saosy foana ny manan-karena, ary ny vanim-potoana legioma hitentina pennies fotsiny. Ho azy, tetehina madinika na milled roa lehibe (ho zara raha meshed ny rantsantanana) persily, tongolobe roa lehibe (mahazatra, jiro) ary efatra Bolgara dipoavatra mena. Rano Foundation manompo iray vera ny menaka oliva nafangaro tamin'ny kaopy fahatelo ny vinaingitra. Sira sy dipoavatra - hahandro ny safidinao.

Chimichurri saosy maitso: fomba fahandro

Io karazana Arzantina condiment, angamba ny tena malaza ao izao rehetra izao taloha. Options noho ny fanomanana - faobe. Nisafidy ny hanitra ankasitrahana indrindra, matsiro sy ny tangy chimichurri maitso saosy. Ny singa mafy dia mila:

1. Bell dipoavatra, maitso tamin'ity indray mitoraka ity - roa.
2. May Chili, maitso, koa - ny antsasaky ny pod.
3. Maitso mavana bunch ny persily.
4. Antsasaky ny cilantro andry. Raha Hianao no fahavalon'ny ny anana, hampitombo ny faobe ny maitso, voalaza ao amin'ny andàlana etsy aloha.
5. Good seleria.
6. Tsy tena lehibe bunch ny tongolo maitso. White toro-hevitra dia tsy hatsipy any, fa koa hametraka amin'ny chimichurri saosy.
7. Up ny valo jirofo ny tongolo lay.
8. Sotrokely capers.
9. Vitsivitsy tapa-maitso oliva.

Izany rehetra izany dia mivadika ho tanteraka sy voatsatso mavesatra antsasaky ny kapoaky ny menaka oliva amin'ny tablespoons koa ny hiteny ratsy ny balsamic vinaingitra, mitovy habetsaky ny ranom-boasarimakirana sy gazety Ny brine avy amin'ny oliva. Singa fanampiny hita mainty dipoavatra, sira sy siramamy (matetika ny handatsaka latsaka ny antsasaky ny sira).

voatabia fomba fahandro

Fomba tena mahaliana ny fomba hanaovana ny saosy chimichurri. Tsy izany, fa matetika ny karazany momba voatabia. Ireto izy ireo. Na izany aza, dia mitaky maina voatabia, izy ireo nalaina an-danjany mitovy persily. Ilaina ho maitso tongolobe (afa-tsy ny penina), ny ampahatelon'ny ny lanjan'ny ny voatabia. Iray hafa ingredient - matavy mamy dipoavatra mena. Tongolo gasy manao izany araka ny toe-tsainao manoloana azy, fa, fara fahakeliny, no tokony handray anjara roa, jirofo. Oregano dia nanampy amin'ny vola kely, mba hahafahanao zava-manitra sy maina. Refills Nampiasa menaka oliva divay mifangaro amin'ny vinaingitra, nalaina latsaka in-telo. Mariho tsara fa tokony ho vinaingitra fa ny mena, fotsy saosy, izany no tsy mifanaraka - ao mifanohitra amin'ny voatabia.

paoma chimichurri

Arzantina saosy dia nentim-paharazana efa am-fon'ny divay vinaingitra. Na izany aza, tany am-boalohany io fomba fahandro Sahy miala avy amin'ny fomban-drazana: mba refuel manambatra ny antsasaky ny kapoaky ny menaka oliva amin'ny lehibe niisa (60 milliliters) ny paoma cider vinaingitra ny koa ny lovia kely balsamic. Ny singa mafy orina eo amin'ny toerana voalohany nentina cilantro sy ny persily, amin'ny andry lehibe. Ireo izay tsy manaiky ny cilantro avy amin'ny Apple chimichurri tsy maintsy hanome - ny tsiro dia tsy izay natao. Herb Nila Basile bebe kokoa sy oregano, sprigs vitsivitsy. Ao ny tsy fisian'ny vaovao tsara ahitra no tokony ho zava-manitra maina - ho tsindrin-tsakafo sotro. Plus, maitso lakolosy peppers sy nosy kely iray. Ary zava-dehibe indrindra - antsasaky ny kely-mamy marikivy paoma. Io no mety tsara chimichurri saosy ho an'ny trondro sy ny akoho amam-borona.

Fiomanana ho an'ny chimichurri

Gourmets ny tena dia afaka mihevitra azy io ho avo profanation ny zavakanto, toy ny efa nampiasaina anana maina. Na izany aza, ho tia ny Mitsangantsangana sy masaka ny hena afo misokatra mijinja toy izany dia tena ilaina - ary noho ny marinating shish kebab, ary ho izay fihinany. Ao anaty fitoeran-javatra airtight, mifangaro ny telo lehibe sy ny lovia kely ny Basil oregano, roa - persily, sira sy thyme ranomasina, iray - hanim-py, nifoka Paprika sy dipoavatra mainty. Tongolo gasy vovoka sy dipoavatra mena natopiny teo roa sotro kely (ny farany dia mety ho latsaka). Ny alina nialoha ny voatondro ho lasa rivotra madio fitoeran-javatra hozongozonina, nalaina avy amin'izany ny ampahefatry ny anatiny ny siny hoditra ka nanidina ny antsasaky ny kapoaky ny menaka oliva sy telo tablespoons ny divay mena vinaingitra. Night mba hampahahendry - ary ianareo dia vonona ho amin'ny ady! Ary raha hiova ny saosy dia mbola tany am-boalohany, ary avy eo dia manam-potoana ny manapotsitra ny hena.