Fanosotra vita amin'ny atody yolk mofomamy: indrindra fa mahandro, ny tsara indrindra sy ny fomba fanamboarana hevitra

Matetika, ny fandrahoan-tsakafo, ampiasaintsika ihany ny atody fotsy hoditra. Ary izay tokony hatao amin'ny yolks? Ity lahatsoratra ity dia hanampy anao manimba ny sakafo vokatra amin'ny fampiasana tsara. Raha hanendasany mofo "Napoleon", "Kiev" na "Earl rava" (ny farany roa nataon-meringue), Amerikana mofomamy, vonin'ny amygdala, mbamin'ny mofo, dia mazava ho azy ihany ny proteinina. Ary ho ravaka vokatra azo masaka fanosotra vita amin'ny atody yolks. Fomba fanamboarana io sosona be dia be. Azo atao miorina amin'ny dibera, na tsy misy, ny ronono, dite, kafe, sôkôla. Ary raha mametraka ny kalazalahy tao amin'ny refractory sakafo sy ny tanimanga koa manendasa, azonao nidera an'Andriamanitra Pushkin "brulee" - mahaleo tena tsindrin-tsakafo. Guest chefs mampitandrina fa ny sasany amin'ireo vokatra no tsara noho ny sosona, ohatra, mofo "Napoleon." Menaka hafa vita amin'ny atody yolks tsara foana ny bikan'ny. Tsara izy ireo mba handravaka ny mofomamy na hameno manify ambony horonana.

Ny fomba fahandro mora indrindra

Dibera fanosotra ny yolks miomana nandritra ny roa minitra. Reviews milaza fa afaka handamina izany raharaha izany na dia ny ankizy iray. Dia ilaina ny mifehy ny mialoha ny diloilo mangatsiaka kokoa, fa feno ihany ny trano mari-pana. On-grama ny fonosana ilaina yolks folo. Voalohany, dia hanaitra azy ireo mandra-malamalama rano faobe. Manomboka tsikelikely isika manampy siramamy - tokony ho iray kaopy sy sasany. Hahosotrao ny yolks mandra-kristaly tsy tanteraka levona, Ary ny haino mampody fotsy. Ary hiditra ny nihanalefaka dibera. Whisk Mixer faobe ny toe-piainana-manidina rahona. Dia sandwiching tsara fanosotra mofo (mofo sponjy, tantely mofomamy). Raha mikasa ny handravaka an-tampon-mofomamy, dia ho faly hanampy lanja amin'ny dingana farany ny koba kely. Dia tsy hisy fiantraikany ny fanandramana fanosotra, nefa tsy manome azy ny hiditra any amin'ny flakes ny vata fampangatsiahana, satria mahatonga ny atody mahatohitra kokoa ny mbola hanohon.

Custard ny atody yolks mofomamy. Recipe № 1

Tsy mahazo entana ny menaka, ka dia nihatra efitrano mari-pana. Dimy hifindra ny yolks amin'ny incandescent dimam-polo amby zato grama ny siramamy sy ny fiantraikany kely ny sira (ara-bakiteny fiantraikany). Mpahandro milaza fa raha nikasa shortcakes tsy miandany tsiro, mamy vola ilaina dia mety hitombo ny 200 h Dia Pour sotrokely dia koba tsara toto. Ny tsara Mix. Ataovy ny nahandro iray vera ronono sy ny fanosotra pyatnadtsatiprotsentnoy matavy. Mazava ho azy, tsy ilaina ny misaraka nafanaina ny ranon-javatra, dia afaka mampiray rehetra ho iray vilany. Rehefa manomboka ny ronono ampangotrahy lanjany, labiera azy ao anatin'ny telo na efatra dingana yolks. Na dia ny ranon-javatra fanosotra naidina tamin'ny vy nonstick cookware ka nataony teo amin'ny afo kely. Manaitra sy mijery tsara, fa ny faobe tsy miboiboika mafy, raha izany, ny atody exfoliate. Mila isika thicken fotsiny. Rehefa miandry ny tsy miovaova ny fanosotra ny vary tritika, vonoy ny afo. Ilaozy ny fanosotra ny atody yolk, siramamy sy ronono mba hampangatsiaka ny efitrano mari-pana. Beat dibera Mixer (roan-jato grama). Ao amin'io mahafinaritra faobe ny fampidirana tsikelikely ny labiera fananana. Tohizo whisking mandra-fanosotra. Raha maraina ny rano, mametraka azy ao anaty vata fampangatsiahana ho antsasaky ny ora.

Fomba fahandro hafa ny custard ny yolks

Raha mila promazka mofomamy, dia - toky hevitra - dibera mety ho dingana farany, fa tsy nanampy. Izany fanosotra tsara soaks mofo maina "Napoleon." Eto dia ny fomba fahandro ny tetibola entana. Six atody yolks, nokapohiny tamin'ny tsy feno vera siramamy sy ny lavanila ho lather pod. Pour fito-polo milliliters indray ny ronono. Indray mandeha indray vzobem mandra-foamy tarehiny. Ataovy fanosotra vita amin'ny atody yolks amin'ny rano fandroana. Araka izany, ny vilia baolina lehibe ny rano nodorany tamin'ny afo. Hanitrika ao amin'ny saucepan amin'ny fanosotra. Vay, hampisy hatrany, mandra-tsy miovaova ny aizim-fanosotra ny vary. Aoka ny efitra mangatsiatsiaka fanosotra mari-pana. Alefaso ao amin'ny vata fampangatsiahana.

kafe fanosotra

Voalohany isika, dia Weld ny toaka. Mba hanaovana izany, mampiasa roa tablespoons ny voajanahary tany kafe sy rano iray vera. Avelao mba hampangatsiatsiaka. Nafanaina ny vilany sy ny vsyplem azy tablespoon ny siramamy. Raha vao ny kristaly dia ketraka kely, volem rano kely. Masaka caramelized syrup fiovana ho an'ny kafe. Vzobem roa yolks amin'ny 2 tablespoons ny siramamy. Add mitovy ny lafarinina. Mahatsiarova mandra-homogeneous. Volem antsasaky ny kapoaka mangatsiaka nikapohany azy fanosotra sy ny kafe mangatsiaka. Izahay hitafy ny afo kely iray na ny rano fandroana. Manafana ny kafe izahay fanosotra vita amin'ny atody yolks mandra-matevina. Tamin'ny dingana farany Aoka mangatsiatsiaka sy hanampy dibera kely. Reviews milaza fa afaka manao izany fanosotra, fa mampiasa avy hatrany ny kafe. Fa amin'ity tranga ity, dia tokony ho ny vovoka itantanana amin'ny farany. Manaitra fotsiny fanosotra vita amin'ny sotrokely ny kafe avy hatrany. Season mba hanandrana miaraka ny rano indray mitete na roa na liqueur Brandy essences.

bazana fanosotra

Tena tsara ny mampiasa io hazelnuts vokatra. Fa maro no mino fa ny mety sy calcined lapoaly maina podroblenny noix izay. Efatra hifindra ny yolks amin'ny roa-polo amby zato grama ny vovo-siramamy. Add antsasaky ny lavanila niisa. Vzobem kely. Volem momba ny fito-polo na zato milliliters ronono. Hampidi lanja amin'ny rano fandroana. Nahandro ihany atỳ mandra matevina. Hampangatsiaka ny fanosotra yolks mofomamy. Add roa-polo amby zato grama ny dibera amin'ny efitrano mari-pana. Vzobem Mixer in mahafinaritra faobe. Tsikelikely hampahafantatra salantsalany podroblennye nanendy voanjo. Manaitra sy handravaka ny mofo.

Cream ny atody yolks ho toy ny standalone tsindrin-tsakafo

Isika dia mila hanome cocottes na muffin tins (metaly na silicone). Six atody yolks, nokapohiny tamin'ny Mixer telo tablespoons ny vovo-siramamy sy flavorings ny safidy. Mety ho kanelina, grated voasarimakirana na volom-boasary Peel, vanillin. Preheat pint fanosotra mavesatra indrindra (raha kely indrindra 20% misfit). Pour ao aminy ny sotro koba tsara toto amin'ny tsary. Rehefa equilibrated fanosotra, hampidinako azy tao amin'ny renirano manify ny yolks ka hampisy foana. Izahay nataony tao amin'ny rano fandroana sy ny hafanana mandra-matevina. Pour ny fanosotra ny yolks ny portioned formochkam. Bake amin'ny fanendasa-. Weight dia tokony hahazo ny tsy miovaova ny Jelly. Toggle ambony fanafanana lafaoro. Atopazy samy manompo amin'ny volontsôkôlà siramamy fanosotra. Hahavonto amin'ny lafaoro mandra-caramel sosona. Tony dia nanome. Afaka handravaka amin'ny tsefatsefaky nokapohina fanosotra na voanjo.