Ahoana no mifidy ny antsy loin trondro. Quality antsy noho ny fanapahanao trondro

Raha toa ianao ka mikasa ny trondro handrahoana sakafo vaovao, dia ho eo amin'ny fanapahana aina kokoa amin'ny fomba manokana loin antsy. Mitady ny fitaovana dia mety miteraka olana fa asa ho an'ny beginners amin'ny fandrahoan-tsakafo. Ny ampahany lehibe dia tsy mitovy ny vokatra mitovy toetra, toy izany koa ny safidy ny safidy tsara indrindra dia tokony hahatakatra tsara ny fahasamihafana antsy valahany.

Otherness

Modern antsy for trondro anjaka hitohizany dia manana endri-javatra manaraka ireto:

• narrowed ny lelan-tsabatra;
• curved manokana endriky ny fanapahana anjara, izay mandray anjara ny mety indrindra hamboatra trondro;
• mihevitra fomba manokana ny Ampitomboy ny lelan-tsabatra teo amin'ny zoro tokony ho 25 ^°;
• tsy misy fetra.

lelan

Standard loin antsy trondro mety manana hareza halavan'ny 16, 19, na 21 santimetatra. Izany no nanonona ny ilaina ny trondro iray fanapahana habeny. Miaraka amin'ny fanampian'ny vokatra amin'ny lelany fohy kely mety handamina anjaka hitohizany. Mandritra izany fotoana izany, mba lotika ny trondro be, toy ny Salmon, mitaky lava hareza.

Ny famaritana ny fepetra fifantenana ny ny fanapahana miasa manovaova vary. Ny tena malefaka loin antsy ny trondro hanana manify hareza. Eo anatrehan 'izany vokatra dia tsy maintsy miasa be amin'ny loin intsony ny sampan-draharahan'ny hazondamosiko. Ary noho izany, safidy io dia mety tsara ihany ny fisarahan'ny faritra malemy mivantana ao amin'ny fanomanana ny trondro noho ny fandrahoan-tsakafo.

Noho izany, tsara hareza, multi-asa antsy loin dia tokony ho:

1. Long, fa miaraka amin'izay koa, malefaka ampy.
2. Ny lelan-tsabatra dia tokony ho avo fahatsapana ny culinary asa, raha tsy izany dia afaka dinganina rehefa nanapaka manontolo kely be dia be ny taolana.
3. Ny fomba tsara indrindra mba hihazonana ny ilaina haavon'ny afaka Ampitomboy ny antsy noho ny fanapahanao ny trondro avy amin'ny Stainless vy. Na izany aza, noho ny ambany mateza, safidy io dia mety tsara ihany noho ny fanapahanao anjaka hitohizany na fanapahana legioma.

hiatrika

Loin antsy satria matetika ampiharina mivantana trondro tao ny jono ny tahony dia tsy maintsy atao amin'ny alalan'ny fitaovana mahatohitra hamandoana. Ny safidy tsara indrindra dia ny mividy ny vokatra amin'ny tahony hoditra feno vita amin'ny hodi-kazo na hazo Birch amin'ny hamandoana coating ody.

Raha te-hifidy ny tena toetra Fillet Knife ho an'ny trondro, amin'ity tranga ity ny nanolorana azy ho mitandrina ny vokatra tamin'ny tahony natao tamin'ny tandroka. Toy izany ny vatana dia tsy tena matanjaka, fa manana ihany koa tany am-boalohany, tsara bika.

Momba ny endriky ny tahony, dia tsy maintsy ho hafa tsy hanahirana ambony indrindra ho an'ny mpampiasa iray manokana. Mba hamaritana ny mety indrindra endrika, ampy mba hiaina ny antsy eo amin'ny fomba fanao.

Amin'izao fotoana izao, ny ambony indrindra ho an'ny fillet fangatahana antsy, ny tahony izay soso-kevitra ny mety hisian'ny fanoloana ny lelan-tsabatra. Izany dia mamela anao hamerina ny miasa haingana ny vokatra, rehefa simba na breakage ny lelan-tsabatra.

Na izany aza, tsy tranga tsy tokony discounted synthetic vokatra amin'ny tahony. Mazava ho toy izany noho ny fanapahanao antsy trondro lasa mpanampy azo itokisana ihany raha toa ny mpanamboatra ny manam-pahefana mpanamboatra.

tranony

Mividy antsy noho ny fanapahanao trondro, dia ny haka ny mifanaraka tranony. Koa satria ny vokatry ny sokajy ity dia manana ny tena misy lelany maranitra, ny fisian'ny fiarovana toy izany dia fepetra takiana.

Tokony hisafidy ny tranony izay tsy manelingelina hetsika rehefa mampiasa. Noho izany dia tsara kokoa hanao ny mari indrindra araka ny fijery ny mitana sy ny vokatra rehetra noho ny fanapahanao trondro.

Cost sy mpanamboatra

Tsy afaka milaza tsy amim-pisalasalana fa ny fanomanana ny trondro sakafo tsy mety raha tsy misy ny fampiasana antsy valahany. Raha tianao, dia azo miasa handily amin'ny mahazatra mahandro sakafo vokatra.

Fillet antsy trondro dia fitaovana tena ilaina ho an'ny matihanina irery mpahandro, tena mpankafy ny fandrahoan-tsakafo sy ny filàna nazoto mpanjono. Ny mpampiasa eo ho eo ihany no afaka mahatakatra fa tena mila lakozia lisitra.

Ary efa fantatra manam-pahaizana maro ny tsara indrindra mpamokatra ny lelany noho ny fanapahanao trondro:

• fillet antsy ny trondro "Rapala" (Finlande);
• Nanapaka ny vokatra marika "Kasumi" (Japana);
• orinasa ny vokatra dia "Opinel" (France).

Na izany aza, dia misy maro tsy latsaky ny mpanamboatra malaza valahany antsy. , Ohatra, fa ambony ny tinady eo amin'ny mpanjifa tia entana orinasa fanta-daza "Gipfel" sy "Victorinox". Raha miresaka momba ny vidiny isan-karazany, dia tsy ampy ho an'ny mpanjifa lehibe sakany ny vidin'ny vokatra avy amin'ny 10 ka hatramin'ny 300 $.

manampy hamantatra izany

Ahoana no mifidy ny mety indrindra, mahomby Fillet Knife for trondro? Ahoana no mifidy ny safidy mba hihaona amin'ny ilain'ny Chef iray manokana? Tena mendrika ny fanampiny fotoana mihaino ny torohevitry ny manam-pahaizana eo amin'ny sehatry ny mahandro sakafo:

1. Voalohany indrindra, ny masontsivana ny loin antsy vary dia tokony hifanaraka amin'ny haben'ny trondro indrindra Burke.
2. Professional chefs, izay nampiasa imbetsaka ny vokatra noho ny fanapahanao trondro mandritra ny andro fiasana, ny nanolorana azy ho mihaino ny tahony tamin'ny ambonin'ny marokoroko.
3. Loin antsy orinasa mpamokatra entana idealy avo-hery fitaovana heverina ary miaraka amin'izay koa, mandefitra Damaskosy vy.
4. Mino, ny Avo Indrindra-tsara, tonga lafatra fillet antsy Anarana vokatra. Noho izany dia ilaina aloha ny rehetra mba hihevitra toy izany safidy mba hividy vokatra izany. Miaraka amin'ny teti-bola voafetra safidy tsara no ho ny famokarana ny failandey mpanamboatra.
5. Ny fampiasana ny lakozia antsy noho ny fanapahanao trondro miavaka amin'ny olana sasany, ka niara-niasa taminy tokony ho tena tsara. Miaraka amin 'ny loin antsy mpahandro fahaizana tokony hividy boky fampianarana dratsy sy famaizana.
6. Ilaina, mety tsy voatery ho ny antsy fanampin-javatra ho plug manokana, mba handikana ny trondro ao an-toerana nandritra ny fanapahana marina, fialana ratsy.