Ny teknolojia maoderina ny famokarana Cognac divay ao an-trano

Ao Rosia moonshine natao zatra nandritra ny fotoana ela - izy ireo tsy nahafantatra ny mponina. Dokam-barotra zava-pisotro mahadomelina matetika vahiny, manomboka miezaka ny fitadiavam-bola be vola. Asaivo moonshine ao an-trano dia tsy ny rehetra tratry ny ananany, ary tsy ela dia ny fisian'ny manondro ny fitaovana avo fidiram-bola ny olona. Vahiny izay nitondra vodka amin'i Rosia sy nampianatra hotsentsefin'i Jesosy, nanokatra ny Tranombahiny ary no niketriketrika ny fandraràna ny tsy miankina ny tompon'ny milina.

Ny fandraràna ny fandrahoan-tsakafo tao an-trano moonshine nesorin'i ihany tamin'ny 2002, ny Federaly Lalàn'ny Rosia. Mazava ho azy, na oviana na oviana izahay mpankafy ny labiera mafana fo, izay, eo ambany sazy mbola mamokatra zava-pisotro mahadomelina. Ankehitriny, ireo izay nanapa-kevitra ny hanandrana ny tànany amin'izany zavatra izany, zara raha namakivaky ny fomba fanamboarana sy ny soso-kevitra maro. Fomba fanamboarana ho an'ny tsirairay ny zava-pisotro mahadomelina toy racers tena sy mitondra ny fanomezana tsirairay ary manana miafina kely ny zava-pisotro tsara indrindra famokarana. Moonshine - ny fitaovana ho an'ny famokarana isan-karazany ny zava-pisotro, isan-karazany sy ny vokany lapa. Nandritra ny taonjato maro, ny olona tsy naeksperimentirovalis sy manohy mamorona fomba fanamboarana vaovao. Noho ny fanampian'ny moonshine ao an-trano dia afaka manao Brandy. Toy ny fitsipika, dia ampiasaina amin'ny boaloboka ity, ny hafa fotsiny moonshine mahamendrika fanatsarana ny loko sy ny tsirony amin'ny fampidirana ny kafe, siramamy ary sakafo hafa. Brandy ity atao hoe Brandy boaloboka, ary na dia nahandro azy tao an-trano tena tena. ankehitriny moonshine azo mora vidiana ao amin'ny fivarotana manokana, toy ny moonshine Katyusha - safidy tena tsara ho an'ny tena-racers beginners. Manoro hevitra ny manam-pahaizana mampiasa ny Muscat manokana voaloboka amin'ny tsirony, nefa afaka mampiasa marika hafa. Ny tena ilaina mba voaloboka - ny masaka.

Nahandro Cognac - ny dingana mandany fotoana sy multi-lalana.

Voalohany, dia tsy maintsy manomana ny divay fitaovana. Cognac toaka Azo azo avy distillation ny tanora amin'ny alalan'ny moonshine divay, noho izany dia mila manomboka amin'ny divay. Wash voaloboka vokatra tsy mila, araka ny voaroy no esorina avy amin'ny voaloboka, ary mangeja miaraka tamin'ny taolana. Ny fanontaniana ara-dalàna - nahoana no tsy afaka manasa ny voaloboka. Divay yeasts maintsy ferment, dia niforona eny ambonin'ny ny voaroy, tsy misy divay dia tsy miasa. Very voaroy maloto dia azo namaoka amin'ny lamba maina. Frayed voaloboka karazana verinia napetraka tao amin'ny lovia, voatsatso siramamy (ao amin'ny kajy 2 kilao isaky ny 10 litatra-boaloboka). Ny vokatr'izany dia rakotra vokatra madio na lamba gauze ary napetraka nandritra ny herinandro ao amin'ny toerana mafana sy ny maizina. Adinoy ny wort dia tsy ilaina, dia tsara ny hanaitra azy io tsy tapaka amin'ny sotro hazo. Around andro faharoa dia hanomboka hanangana "Cap" ny pulp, izay manakana fermentation. Ny divay dia masirasira ho tsara kokoa ny roa na in-telo isan'andro mifangaro tanteraka. Any ho any ao anatin'ny herinandro manomboka ny divay tokony ataon-drizareo ny toetra fofona ny divay, ary ny rehetra dia pulp eny ambonin'ny - famantarana fa izao no andro hanivana ny wort. Ranon-javatra tsara naidina tamin'ny sambo iray hafa, ny sisa tavela sela, na ho lany andro amin'ny alalan'ny cheesecloth. Ny vao nanampy siramamy mitovy kajy 2 kilao isaky ny 10 litatra ny ranon-javatra. Ranom-boaloboka no naidina tamin'ny fitaratra tavoahangy (ka mba hameno ny 70% ny boky), ataovy mafy ny rano tombo-kase na fitsaboana glove amin'ny lavaka. 20 andro fahafahana nametraka ao amin'ny maizina sy toerana mafana. Rehefa tapitra ny 18-22 andro dia mifarana fermentation ka mifady divay ara-nofo fiarovana mafy ny 11-14 fiakarana.

Ankehitriny, ny dingana fitaovana mampifandray brewed.

• Tsy hanidina divay tsy misy antsanga. Dia dingana, mampiasa miadana distillation (hatramin'ny 3 litatra isaky ny ora) sy ny voaloham 50 ml ny distillate alatsaka. Hanivana toaka intsony anati-rova Paoly, rehefa milatsaka ambany 30 degre. Ny vokatry ny zava-pisotro distillation voalohany dia voatsatso rano 1: 1.
• Ny faharoa koa distillation tanterahina toy ny voalohany. To farany hahazoana ny fanahy madio ny divay dia takiana mba hanaisotra ny alalan 'moonshine divay indray.
• Fa ny fahatelo distillate naseho distillation tsy latsaky ny 45 degre. Ary Cognac famokarana mitaky mba hampahahendry. Pampiasana ho an'ny iray izany oaka barìka, ny hafa - hazo terebinta tsimatry. Lavorary ny liqueurs Cognac oaka taona 50 taona na mihoatra, vatan-kazo 30-35 sm ny savaivony. Production fako, toy ny sawdust, shavings sy ny hodi-kazo, dia tsy ampiharina amin'ny fanomanana ny Brandy ho toy ny afa-po ny tannins avo ho Brandy henjana.

Raha mampiasa oaka tsimatry - dia tsy maintsy miomana mialoha. Tsy tokony hatao hikapa ny hazo ny manapotsitra ho azy (mba handry ao amin'ny oram-panala sy ny orana nandritra ny taona maro). Ny tsimatry dia apetraka ao anatin'ny telo-litatra kapoaka, izay feno toaka. Distillate alohan'ny ny manakombona ireny dia voatsatso rano mba ho any amin'ny tanàna mimanda ny fandravana ny 42-45 fiakarana. Zava-miafina tokantrano iray manufactures Cognac - nanarato toaka amin'ny rano ny ranon-javatra dia tsy turbid. Banks amin'ny tsimatry sy ny toaka esorina ao amin'ny maizina toerana mangatsiatsiaka ho tapa-taona. Term ny faharetana vokany eo ny kalitaon'ny Cognac. Ny dingana farany ao amin'ny fanomanana ny Brandy - caramelization. Dia ilaina ny hanova ny volon'ny Cognac sy ny fanalefahana ny tsirony. Io no dingana tsirairay, izany dia miankina amin'ny olona tiany. Ny eo ho eo no ampiasaina tsy mihoatra ny 50 grama isaky ny 3 litatra ny zava-pisotro, citric asidra fiantraikany. Rehefa caramelization Brandy dia matotra ao anaty vilany voaisy tombo-kase 7-10 andro. Rehefa afaka izany, vanim-potoana, ny zava-pisotro atao mba siny hoditra, hanivana izany amin'ny alalan'ny sosona ny landihazo ny volon'ondry fotsy. Ankehitriny, moonshine azo vidiana amin'ny tsena misokatra, sy ny fahasamihafan'ny Mahavariana, ohatra hividy moonshine tany Saint-Pétersbourg mety ho ao anaty fivarotana manokana "Pan Moonshine". Mazava ho azy fa ny ankamaroan'ireo milina ampiasaina amin'ny distillation ny Sasao ny ao an-trano, ary ny famokarana ny toaka. Ny faran'izay tsotra indrindra dia ahitana ny vondrona singa roa - ny mbola ary holdilnik (coil). In alembic nampidina feedstock, dia izany no tezitra ny irina mari-pana. Ao amin'ny dingan'ny vainafo fitaovana ny manta manomboka vaporize ny fanafody rehetra azo avy maivana, izay Voafintina ao amin'ny coil. Modern moonshine fitaovana amin'ny endrika isan-karazany ny vahaolana izay mamela anao hifehy ny distillation dingana.