Fizotry ny fanitsiana Flow Kisary SIRAMAMY: Details

SIRAMAMY, arakaraka ny akora avy izay natao, dia siramamy ary lafarinina. Tetika dingana isaky ny tranga hafa. Sugar heverina ho toy ny entana jellies, caramel, sôkôla, vatomamy, toffee, Jelly tsaramaso sy koba - rehetra ahitana vokatra izay lafarinina: waffles, mofomamy, mofo sy ny sisa.

dingam-pamokarana

Isan-karazany ny vokatra SIRAMAMY vokatry ny teknolojia manokana tetika. Fa asa rehetra ny dingana Azo fehezina amin'ny dingana telo:

• fiomanana;
• fototra;
• farany.

Tamin'ny dingana fanomanana, anjara toerana lehibe dia nilalao ny-tranon'omby famatsiana ny akora sy ny famokarana dingana singa ilaina. Tamin'izay dingana, ny manta sy ny fanazavana dia nahazo voaomana ho fitehirizana, ary avy eo voaomana ho famokarana. Ny asa rehetra dia tanterahina eo amin'ny sehatra lehibe ny fitsarana, izay misy confectionary faobe, namolavola vokatra, ampiasaina ambonin'ny. Eo amin'ny sehatra lehibe, unwrapped vokatra vita. Tamin'ny dingana farany, ny famolavolana ny vokatra azo ao amin'ny fonosana.

Ahoana no fivarotana mofomamy

Miasa ny fivarotana mofomamy dia miorina eo amin'ny faritra iray ihany, dia toy izany no mety hanao toy ny standalone tarika na mety ho anisan'ny lehibe iray famokarana sakafo. Eto satria ny famokarana sakafo isan-karazany vokatra. Atrikasa tsirairay dia ahitana ny venty, tsirairay izay manao ny asa ao amin'ny vilia fanaova ny koba dia mifangaro, izay namatsy ny Sampan-draharahan'ny testorazdelki, dia mofo sy ny ravaka. Mofomamy tsirairay tsena dia naorina amin'ny fomba fa ny faritry teo amin'ny mba izay asa rehetra ao amin'ny toeram-piasana.

famoronana mofo

Work SIRAMAMY famokarana dia mifototra amin'ny ny fototry ny fangatahana voarain'ny mpanjifa. Araka ny kajy ireo naniry habetsaky ny akora izay voatahiry tsara ao amin'ny cabinets refrigeration manokana. Ao amin'ny dingana voalohany amin'ny fizotran'ny ny asa manomboka amin'ny fiomanana fivarotana vokatra, atody fikirakirana sy nanasivana lafarinina. Izany dia atao amin'ny fandroana sy fanasana manokana ny famokarana latabatra. Sifter milina manala loto avy amin'ny koba tsara toto, ka mahatonga azy io tsy mifatotra, ny mofomamy dia ny tsara kalitao.

koba vilia fanaova dia tanterahina amin'ny vilia fanaova-milina izay haingana sy mahomby kneads masirasira, mamy na shortbread koba. Mampiasa ny planeta Mixer ho an'ny famokarana proteinina-namorona ny rivotra, na ny rano masirasira malefaka shortbread koba, nokapohina fanosotra, souffles, jellies. Raha tianao ny famokarana indray misintona mofomamy, mampiasa ny koba sheeter.

Fanapahana, sy ny mofo koronosy

Avy eo, ny dingana miasa Tafiditra fanapahana sy ny koronosy SIRAMAMY vokatra. Izany dia natao tao amin'ny vondrona samihafa, izay manome toerana ho an'ny ny taom-piotazam fitsapana isan-karazany. Shortcrust indray misintona sy ny koba dia tapaka sy novolavolaina ho refrigerated cabinets, satria ireo karazana fitsapana mila ho tony ao amin'ny fanomanana. Novolavolaina lahatsoratra, niforona avy amin'ny fasika, biscuit, indray misintona mofomamy, vao mandehana any amin'ny taratasy sy ny mofomamy koa manendasa.

Vokatra vita manasa-niharan'ny nafanaina fitsaboana ho vonona, ary izany dingana - angamba manan-danja indrindra ao amin'ny dingana rehetra flowsheet. Karazany tsirairay dia namorona confectionaries amin'ny hafanana sy ny faharetan'ny manokana ny hafanana fitsaboana izay takiana mba hitandrina. Baking dia tanterahina amin'ny racks manokana avy amin'ny fakan-tsary 2-4 mpanao mofo. Rehefa tapitra ny fanaova mofomamy vonona ny handeha ostyvochnoe sampan-draharahan'ny, izay ho tony izy ireo.

Ny fanaovana mofomamy sy mofomamy

Tafiditra dingana tetika fisoratana anarana sy ny SIRAMAMY. Izany dia natao tao amin'ny toerana mitokana famokarana, izay ny mofo satria manaiky fanapahana, impregnation, lubrication sy ny ravaka. Flowsheet Mitaky fitaovana ny anjara sy ny fitaovana manokana refrigerating latabatra mixers izay nahandro zava-mamy sy ny syrups vonona fanosotra. Ny vokatr'izany vokatra dia nalefa tany amin'ny fitehirizana: ny vokatra amin'ny famenoana voankazo sy ny fanosotra dia voatahiry ao anaty vata fampangatsiahana, izay ny mari-pana dia ambaratonga 6-8.

sôkôla famokarana

SIRAMAMY sôkôla natao avy kakaô toaka sy kakaô ronono. Nampiasa ny additives vovo-siramamy, ronono na fanosotra, emulsifiers, voanjo sy ny tsirony isan-karazany. Dingam-sôkôla famokarana toy izao manaraka izao:

• ampiasaina ho an'ny famokarana kakaô tsaramaso kakaô vokatra;
• manomana ny sôkôla bahoaka sy mameno;
• Lasitra sôkôla;
• Feno hipoka sôkôla.

Ao amin'ny famokarana kakaô sokola vokatra tsaramaso dia nanadio sy nandamina ny haben'ny mampiasa fitaovana manokana. Selected vokatra dia naniraka tany amin'i nafanaina fitsaboana - ilaina mba hanala hamandoana sy hanatsara ny fanandramana ny tsaramaso. Voadio ary tony tsaramaso torotoro eo amin'ny milina manokana, ny akorany sy ny mikraoba dia nisaraka. Ny vokatr'izany kakaô no nampiasaina ho fanafody rehetra azo avy amin'ny famokarana ny samy hafa karazana sôkôla. Mariho fa ny naoty ambony dia sôkôla tsindrin-tsakafo avy amin'ny tsaramaso lehibe (6-8 mm).

famokarana caramel

SIRAMAMY nanatanteraka ny caramel koa ny famenoana-bahoaka na tsy misy. Manao caramel granulated vokatra vita tamin'ny siramamy sy ny Tena nampiaiky volana ny koa ny loko, dia nahafeno isan-karazany, matavy, zavatra vita amin'ny ronono. Avy amin'ny fomba fijery ara-teknolojika, ny dingana ahitana dingana maro:

1. Fanomanana caramel syrup. Ny votoatiny hamandoana tsy mihoatra ny 16%.
2. Raha ny fandehany caramel faobe.
3. Omano ny famenoana.
4. Caramel Lasitra sy tony.
5. Nanao wrapping, fonosana sy ny fonosana vokatra vokarin'ny.

Syrups Vonona na foana na batchwise. Na izany na tsy hita vatana no iharan'ny nahandro caramel faobe mahatratra ny hamandoana ambony indrindra ny 3%. Amin'ity tranga ity, dia ho Index lanja amin'ny amorphous fanjakana.

fanamboarana ny marshmallow

Flow sary ny orinasa mpamokatra entana dingan'ny ny marshmallow dia eo ho eo ihany tahaka ny fanamboarana ny hafa SIRAMAMY. Vonona ara-nofo voalohany manta fifangaroana dia voaomana levitra, dia azo miorina amin'ny syrup sy ny siramamy syrup, ny syrup mahazo eny, novolavolaina, ny mifangaro no maina, ary avy eo glazed stacked.

Ny dingana fototra ao amin'ny fanamboarana ny SIRAMAMY marshmallow dia ny fananganana ny sombin-javatra. Izany dia namorona miorina amin'ny gelling pectin sy ny mpiasa. Rijan marshmallow vokatra Mitranga mandondòna nidina voankazo puree voaharo ny siramamy-treacle syrup sy ny atody fotsy. To lasa malefaka bahoaka, ny ohatry ny solids ao an-mifangaro dia tsy maintsy ho 59%. Sam syrup dia andrahoina amin'ny digester, izay tsorina ny solids afa-po ny hatramin'ny 85%.

Marshmallow faobe dia nokapohina mba hanozongozona ny fiara, izay Rx kolaka ilay anjara voankazo puree, antsasaky ny atody fotsy. 8-10 minitra ny fanontsankontsanana dia avy eo dingana iray faharoa koa ho anjaran'ny proteinina, gelling mpiasa, marshmallow faobe mba mandondòna mitovy ny. Rehefa mahandro sakafo ny faobe dia mba zefirootsadochnuyu milina izay ny mametraka marshmallow niforona ho cérébral.

Rehefa avy koronosy, ny marshmallow dia naniraka tany amin'i vystoyku sy namaoka, vonona trano glazing sarona. Fandaminana ny dingana vita mieritreritra fa ny vokatra dia tanana nesorina tao amin'ny Internet Feno hipoka sy feno.

Ny fanaovana toffee

Iris - ny ronono vatomamy, satria manao izay mampiasa ronono, siramamy, syrup, menaka, zava-manitra sy ny tsirony. Eo ambany ny mari-pana avo (hatramin'ny 130 degre), siramamy sy ronono proteinina no nafangaro maizina àry ny mahazo loko sy ny tsirony mampiavaka. Ny tapaka sy ny firafitry ny Iris mba ho caramel, i.e. mafy orina sy mafy nahandro na tirage (Iris manana manjelanjelatra.Mangatsakatsaka tsara rafitra).

Tetika teknolojia dingana fanomanana ny Iris dia ahitana andian maro ny asa: fanomanana ny manta levitra fanomanana fifangaroana, mangotraka Ampifalio faobe, hihena izany, ary avy eo ny Iris no niforona. Ampifalio sosona vahoaka natao ambanin'ny Rolling milina, ary avy eo izy dia tapaka ho efamira na mahitsizoro vokatra endriny.

Fanamboarana ny marshmallow sy ny marmalade

SIRAMAMY malaza izy ireo jellies sy pastilles. Ny fampandrosoana ihany koa nanao tamin'ny fitaovana manokana eo ambany rafitra teknolojia sasany. Marmalade-Pastila vokatra dia mifototra amin'ny voankazo sy ny voaroy, izay nampitombo ny ahazoana sy ny studneobrazuyuschie akora. Confectionary ankamaroan'ny orinasa mamokatra paoma, firapotsy, fitahirizana marmalade, voankazo vokatra sy ny endriky ny Jelly.

Rafitr'ity tontolo ity teknolojia dingana ho amin'ny famokarana sy ny pastilles marmalade dia mifototra amin'ny fitondrana teo ny lanjan'ny siramamy sy voankazo amin'ny atody fotsy. Arakaraky ny karazam-lanjan'ny hanampy ho amin'ny hira iray paoma-siramamy fifangaroana, ny feta dia adhesive sy ny custard.