Andraikitra bartender. Ny tena andraikitry ny mpandroso sakafo-bartender

Ny teny hoe "bartender" tonga eo amin'ny voambolana toy izany dia tsy ela akory izay ary manana fakany Amerikana. Raha foto-kevitra io dia mizara ho faritra, raha ny fandehany fa "ilay lehilahy ao ambadiky ny filanjana azy." Izany no iray izay ambadiky ny bara hidiny ary tompon'andraikitra amin'ny toaka.

Iza ilay bartender?

Voalohany eo amin'ny asa niresaka ny United States. Nandritra ny fotoana ny toeram-pivarotana nanomboka naniry turnover, mba hampitombo varotra sy ny varotra an-trano ny asa, ary niditra tao amin'ny ranon alkaola teo no ho eo. Taty aoriana, ireo faritra roa ireo nisaraka, ary ny fivarotana lasa misaraka fiainana, ary ny bara hidiny - rehetra mitokana. Ny andraikitry ny bartender mpitsidika miditra fanompoana. Mba hisarihana bebe kokoa ny toeram-pisakafoanana mpitsidika dia tena matihanina handamina Freestyle ity seho, mahagaga mpanjifa. Matetika io asa io atao amin'ny hariva sy amin'ny alina, anisan'izany ny mozika mafy sy mamo tontolo iainana.

Personal toetra bartender

Mba ho bartender, ny olona iray dia tsy maintsy hanana izany ny toetrany amin'ny maha-tsara ny maso, ny saina sy ny fahatsiarovana tsara. Rehefa dinihina tokoa, dia mila mitadidy izay ny mpitsidika avy Molotov sasany. Koa satria io asa io - dia mandrakizay fifandraisana amin'ny olona mamo, ny fisian'ny tia vazivazy koa, dia tonga soa. Tsy ilaina ny ho raharaham-barotra fifandraisana fahaizana, na fotsiny ny fahaizana mba tsy fifandirana toe-javatra. Ary ny olona rehetra amin'ny asa dia tsy maintsy ho amin'ny tsara ara-batana sy ny endrika ho ta-fisotroan-toaka.

Ny bartender dia tsy maintsy ho sariaka sy hampahasosotra, afaka hitandrina ny resaka mandeha. Matetika ao amin'ny toerana toy izany ny olona avy amin'ny zava-manahirana izay te hanadino amin'ny toaka. olombelona fanohanana amin'ny fotoan-tsarotra mety ho antoka fa ho tonga tsy tapaka vahiny.

Inona no tokony ho bartender?

Anjara asany ny bartender dia toy izao manaraka izao: tsy maintsy mianatra merchandising, mba hahafantarany ny feno zava-pisotro isan-karazany toaka, ary koa ny toe-piainana marina fitehirizana. Ankoatra izany, dia ilaina ny mahatakatra ny fitsipiky ny fandrahoan-tsakafo sy ny fialan-tsasatra Molotov.

Andraikitra manaraka ireto dia ahitana ny Barman fahaiza-manao:

1. Tsy maintsy mampiasa fitaovana lehibe izay nomena ho amin'ny asa.
2. Tsy maintsy ho afaka manomana ny zava-pisotro ho an'ny namorona fomba fanamboarana teo aloha.
3. Aza adino ny haingana sy araka ny marina ampahany manao kajikajy toaka.

Job Description Barman

Rehefa fampiharana ny asa vaovao tsirairay dia omena ho an'ny mpiasa ny boky fandalinana, izay voafaritra mazava tsara ny andraikitry ny bartender sy ny mpiasa ao amin'ny fisotroana fananganana. Ny tahirin-kevitra ihany koa ny fandaharam-potoana mazava, resaka karama, sy ny maro hafa. Araka ny antontan-taratasy ity, dia azo lazaina fa ny andraikitry ny iray bartender toy izao manaraka izao:

• mandray baiko sy hanatanteraka fifampidinihana eo amin'ny zava-pisotro;
• manompo mpitsidika, ary tsy hamela ny fisotroana, mandray azy ireo ho zava-pisotro sy vonona ny handray sakafo;
• manomana ny mpisotro toaka sy ny tsy toaka;
• ny kajy;
• mba madio sy milamina bara hidiny sy ny seho manokana amin'ny zava-pisotro;
• manaraka ny zavamaneno toetra.

Aiza no mety hahazo asa ho toy ny bartender?

Bartending mety ho andrim-panjakana isan-karazany, anisan'izany ny fanompoana trano fisotroana, trano fisotroana kafe mahazatra, Grill trano fisotroana, langilangy sy ny trano fisakafoanana.

Andraikitry ny bartender amin'ny fisotroana kafe sy ny mpandroso sakafo-bartender ny Functional saturation tsy mitovy amin'ny be. Ireo roa specialties saika mahakasika ny asa ihany fepetra. Andraikitry ny mpandroso sakafo-bartender dia ny mandray baiko avy amin'ny mpanjifa. Raha toa ny misy olana ny mpiasa dia tsy maintsy manolotra ny vahiny lovia na hisotro eo amin'ny ny fisainana mazava. Andraikitry ny mpandroso sakafo-bartender dia nanatsoaka hevitra sy ny fanomanana ny lamina, ny ravaka, ary koa ny fanekena ny mpanjifa ny vita lovia no izy. Surface miasa dia tokony ho madio sy milamina. Ny andraikitry ny bartender amin'ny fisotroana kafe koa ny fandoavam-bola amin'ny varotra ny vahiny fikambanana.

Ny asa bartender tao amin'ny trano fisakafoanana

Andraikitra bartender ao koa ny hidin'i ny trano fisakafoanana miomana mba handray mpitsidika, fitehirizana ny fitaovana ilaina, manome mpanjifa amin'ny takiana mpisotro toaka sy zava-pisotro malefaka. Restaurant bartender dia tokony handray vahiny araka ny fitsipika sy ny fenitra sasany izay ankasitrahana ao amin'ny fananganana izany.

Andraikitra bartender, cashier

Bartender Cashier dia tanteraka ny fizakana ny tale tao amin'ny fisotroana sy hanatanteraka ny toromarika. Koa, ny mpiasa dia afaka manao ny fitarihan 'ny Chef, fa raha tsy manohitra ny toromarika boky fampianarana. Ny andraikitry ny bartender, cashier, ankoatra ny etsy ambony, dia koa ny lafiny ara-teknika samihafa. Mpiara-miasa dia tsy maintsy tonga mba hiasa eo anoloan'ny fanokafana ny orinasa, mba ho zatra mampirina ny entany ny tenany sy ny toeram-piasana. Efa voarara tanteraka ny handao ny toerana nikarakara mpanome sakafo. barany mpiasa dia tsy maintsy ho eo nandritra ny fandraisana ny zava-pisotro sy ny vokatra hafa, amin'ny faran'ny andro fiasana ny toerana baiko ho an'ny vokatra. Rehefa Bartender ny lisitra dia tsy maintsy hiseho eo Cashier olona. Tokony koa amboary ny fahadisoana ny teknolojia sy ny zava-misy fa misy tandremonao manavy. Tsy maintsy sy ara-potoana foana ny taratasy fankatoavana ho an'ny zava-pisotro, ary ho vonona ho tampoka maso.

Bartender Cashier amin'ny famaritana ny asa manaraka ny toetry ny kanto ka nankeo, na anatiny sy ivelany, tao amin'ny bara.

Solon'ny tapaka ny adidy ho an'ny mpiasa dia mety mitaky ny sazy manaraka ireto: fanasaziana, tsy fananana ny tombontsoa, fampiatoana avy niasa na fandroahana.

Ny dingan'ny fandraisana sy ny filaminana tanteraka

Rehefa nahita ny olona iray, dia tsy maintsy hiarahaba azy sy hanazava ny mpanjifa raha nanapa-kevitra ny safidy amin'ny zava-pisotro na sakafo. Raha misy vahiny tonga tao amin'ny toeram-pisakafoanana ho ny voalohany, fa tsy tsara ny sakafo dia tokony hanome azy ny sasany safidy ho an'ny zava-pisotro na sakafo. Rehefa avy nandray didy avy amin'ny mpanjifa ny bartender manomboka ny fampiharana azy io.

Ny fahadisoana maro mpiasan'ny asa ity dia ny hoe, rehefa nandray ny didy izy, dia avy hatrany ny fampiharana azy manomboka. Tsy mora kokoa sy haingana kokoa ny asa, raha hitany fa nanome baiko ny mpitsidika hafa, ary dia ho afaka ny manambatra ny maro baiko ho iray.

Lesona iray hafa an'ireo maniry ho bartenders dia ny hoe amin'ny fotoam-mafy firohotry ny olona Tsara ny mivarotra toaka sy Molotov avy ny isan'ny ambany-vidiny, sady miadana ora ny fivarotana toaka fampiasana karazana lafo vidy kokoa.

Hentitra voarara ny mpiasa mba hanome tsindry eo amin'ny mpanjifa sy hametraka azy zava-pisotro. Any amin'ny trano fisotroana, misy karazany roa ny varotra. Voalohany - ho toy ny vokatry ny tsy fisian'ny ny fisotroana zava-pisotro ny mpanjifa manatitra ampy mpisolo. Ny faharoa - raha, tsy hita fa tsy ny zava-pisotro dia atolotra ho toy ny safidy ho an'ny lafo kokoa sy ny kalitao avo-karazany.

Raha misy mpanjifa milaza fa te-hankalaza amin'ny ankizivavy, zava-nitranga manan-danja teo amin'ny fiainany, ny safidy tsara dia ny hanolotra azy ireo iray tavoahangy, na divay ny Champagne.

matihanina fitomboana

Nanomboka ny asany amin'ny maha-bartender, afaka ny rehetra. Tsy misy ilaina ny fianarana manokana. Tsara fotsiny, raha toa ny olona iray, ny am-perinasa dia ho mahay freestyle. Izany fahafahana hanangana ny lazany eo amin'ny mpitsidika, ary noho ny fampisehoana toeram amin'ny tavoahangy ho any be dia be ny olona.

Raha ny bartender tena nahay divay, dia manana fahafahana lehibe ho any amin'ny fiakaran'ny ary maka ny toeran'ny sommeliers amin'ny trano fisakafoanana.

Raha misy mpiasa nanana faniriana ho tonga tale, ary angamba hanokatra ny raharaham-barotra, dia tsy maintsy mba hahazoana ny fianarana ambony eo amin'ny sehatry ny hotely sy toeram-pisakafoanana raharaham-barotra.

Iza no lasa malaza bartenders, misahana manokana ny kafe. Izy ireo ihany koa ny antsoina hoe "barista". Ireo mpiara-miasa ireo tsara ny zava-miafina rehetra ny andro fiomanan'ny ny zava-pisotro, ny fomba fitehirizana sy ny sakafo. Be izy ireo manao kafe expresso, fa afaka gaga na mpanjifa, manomana ny zava-pisotro mpisotro toaka mifototra amin'ny kafe. Ny miampy goavana ho an'ny toeram mpiasa, indrindra fa ao amin'ny fisotroana kafe dia ho zara-tany momba ny fahaiza-manao latte zavakanto. Latte zavakanto efa niseho vao haingana kokoa ary mitaky ny fahafahana mamorona sary isan-karazany, lamina sy soratra eo amin'ny crema.

Ny dingana voalohany amin'ny fampianarana taranja mety ho toeram-pisakafoanana na ny trano fandraisam-bahiny raharaham-barotra, izay azo vita araka ny kilasy faha-9, na faha-11.

Ny iray amin'ireo karazana toerana banga dia mitombo mpiasa ambony bartender. Andraikitry ny ambony bartender hifanindry amin'ny andraikitry ny bartender, ny cashier. Ankoatra ny raharaham-barotra fototra (mivarotra zava-pisotro, fikajiana mpanjifa), izy no tompon'andraikitra amin'ny famenoana ny antontan-taratasy, ny fisian'ny ambony, mitady tsy fanarahan-dalàna ao ny tsy fisian'ny ny efitrano.

Noho izany, izahay nahita ny tena andraikitry ny bartender. hanohy indray Izany no asa tokony hahatsiaro ny tsara indrindra toetra rehetra. Ao amin'ny tsanganana "Additional fahaiza-manao" ilaina ny mamaritra ny toetra manokana izay sarobidy tokoa ny mpampiasa. Ireo no: fifampiandaniana, fanoloran-tena, andraikitra.

Ny bartender no mampiavaka ny fikambanana tsirairay. Sy ny tokony hahatsiaro ireto manaraka ireto: a afa-po ny mpanjifa, izay efa lasa niala taminareo, rahampitso no hitarika ny efatra vaovao.